`생방송 오늘저녁` 요리랑 베테랑, 빵에 사용되는 재료는 모두 농사로? <사진=MBC `생방송 오늘저녁` 홈페이지> |
[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서는 웰빙 빵 맛집이 소개된다.
22일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '요리랑 베테랑' 코너에서는 빵 맛집이 전파를 탄다.
이날 소개되는 곳은 경기도 양평군 양서면에 위치한 '곽지원의 빵공방'(010-9828-7963)이다.
이 맛집은 하루에 빵을 80개~100개만을 판다. 적은 양의 빵을 파는 이유는 빵에 들어가는 대부분의 재료를 직접 농사짓기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.
특히 통밀을 사서 직접 제분해 밀가루를 만들며, 산양을 키워 우유를 준비하는 등 농장에서 직접 키운 토마토, 호박 등을 이용해 건강한 빵을 만든다.
또 첨가물이나 방부제를 사용하지 않고 오직 물과 소금만으로 빵을 만들며, 곡물이 들어간 빵은 화덕에서 굽는데, 화덕은 벽 안의 열로 인해 원적외선으로 굽기 때문에 겉은 바삭하고 속은 부드러운 빵 맛이 일품이다.
반죽은 금방 곰팡이가 슬기 때문에 소비시킬 양 만큼한 반죽하며, 만들고 남은 빵들은 모두 폐기처분한다.
한편 '생방송 오늘저녁'은 22일 오후 6시 10분에 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)