식당 자동화 및 글로벌 진출 목표
[서울=뉴스핌] 양태훈 기자 = 푸드테크 스타트업 비욘드허니컴은 17일, 프리미엄 삼겹살 브랜드 하남돼지집과 손을 잡고 AI 셰프 솔루션을 제공한다고 밝혔다. 양사는 양사 간의 연구개발 및 사업화를 위한 양해각서(MOU) 체결을 통해 글로벌 진출을 함께 모색하며, 푸드테크 산업의 새로운 장을 열 예정이다.
비욘드허니컴의 AI 셰프 솔루션은 실시간으로 음식의 조리 상태를 분자 단위로 수치화해 학습하고, 이를 바탕으로 쿠킹 로봇이 자동으로 음식을 조리해 셰프의 맛을 재현한다. 이미 네이버 D2SF의 투자를 유치하고 네이버 제2사옥에서 그 효능을 검증한 바 있는 이 기술은 LB인베스트먼트 등으로부터 시리즈A 투자유치에 성공하며 현재까지 누적 94억원의 투자를 유치했다.
비욘드허니컴은 이번 업무협약을 통해 기존에 축적한 50만 건 이상의 푸드 데이터를 활용, 하남돼지집의 요리 스타일을 분석한 후 원육 품질 유지, 초벌 기법, 서비스 방법까지 포괄하는 맞춤형 키친 솔루션을 개발할 계획이다. 개발된 AI 솔루션은 하남돼지집을 통해 확산되어 글로벌 시장에서의 도전을 준비한다.
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푸드테크 스타트업 비욘드허니컴이 프리미엄 삼겹살 브랜드 하남돼지집과 손을 잡고 AI 셰프 솔루션을 제공하기로 했다. [사진=비욘드허니컴] |
정현기 비욘드허니컴 대표는 "하남돼지집의 전문적인 초벌 시스템을 AI 셰프 솔루션으로 구현하는 것은 매우 도전적이고 혁신적인 프로젝트"라며, "하남돼지집에 최적화한 AI 셰프 솔루션 개발 및 보급화에 성공해 국내 및 글로벌 시장에서 큰 반향을 일으킬 것"이라고 전했다.
dconnect@newspim.com