오히려 매장 직원들은 가맹점주 지시가 없어 마스크를 착용하지 못한다며 하소연을 늘어놨다. 투썸플레이스에서 근무하는 한 직원은 "저희도 마스크를 쓰고 싶다"면서 "본사 지침을 받았지만 사장님 지시가 없어서 쓰질 못하고 있다"고 털어놨다.

이날 영등포구 선유도역 인근부터 당산역 일대까지 위치한 20여 개 프랜차이즈 매장 중 마스크를 착용한 곳은 절반이 채 되지 않았고 손 세정제를 비치한 곳은 4 곳에 불과했다.

직영점으로 운영 중인 스타벅스의 경우 다섯 곳을 방문했지만 단 두 지점만이 손세정제를 비치했다. 이 중 한 곳은 일반적인 손 소독제가 아닌 분무형 소독제를 임시로 비치해 눈에 띄었다.  

스타벅스 관계자는 "설 연휴가 있어 지난 27일에서야 본사 차원에서 손 소독제를 발주했다"며 "이번 주 내 모든 매장에 일괄적으로 손 세정제를 비치할 예정"이라고 말했다.

SPC그룹이 운영하는 파리바게뜨·배스킨라빈스·파스쿠치 등 매장 상황은 더욱 심각했다. 이날 방문한 매장 6곳 중 단 한 곳도 손 세정제를 비치한 곳은 없었다. 파리바게뜨 매장 3곳만이 마스크를 착용했을 뿐이다.

한 배스킨라빈스 점주는 "(본사로부터) 기존 질병 관리 프로세스를 강화하라는 공지만을 받았을 뿐"이라며 "본사에서 위생용품을 지원해주는게 아니라 각 가맹점이 직접 구매해야하는데 품절대란이라 구입이 어려운 상황"이라고 답했다. 이어 그는 "마스크는 따로 구비해 뒀지만 불편해서 착용하지 않았다"고 말했다.

이외에도 이날 방문한 투썸플레이스, 할리스커피, 이디야커피 등 커피 프랜차이즈 매장 여섯 곳 중 마스크를 착용한 매장은 단 한 곳뿐이었다. 

이 같은 상황에 대해 프랜차이즈 본사측은 가맹점에 위생 안전 강화에 대해 강제할 수 없다는 입장이다.

SPC 관계자는 "직영이 아닌 가맹점에서 나타나는 문제"라며 "가맹점들을 강제할 수 없기 때문에 안전 지침을 계속해서 권장하고 있는 상황"이라고 설명했다.