[뉴스핌=장봄이 기자] 삼양그룹이 유럽 냉동베이커리 1위 기업인 아리스타(Aryzta) 그룹과 손잡고 RTB 제품을 중심으로 냉동베이커리 사업에 진출한다. RTB는 해동 후 발효과정 없이 바로 구울 수 있는 냉동베이커리 기술을 말한다.

삼양그룹 관계자는 "삼양사의 식자재 유통 브랜드 '서브큐'가 제16회 서울 카페쇼 2017에 참가해 다양한 RTB 제품을 선보인다"고 2일 밝혔다.

이번 전시회에서 △정통 프랑스 베이커리 브랜드 ‘쿠프드팟’ △정통 덴마크 데니쉬 브랜드 ‘메테 뭉크’ △미국식 청키 쿠키 브랜드 ‘오티스 스펑크마이어’ 등 수입 제품을 선보인다.

또 삼양사 서브큐가 자제 개발한 페이스트리, 빵, 쿠키 등 냉동베이커리를 현장에서 시연할 예정이다.

이번 제품은 페이스트리 류에 RTB라는 차별화된 기술을 적용한 것이 특징이다. 발효까지 모두 끝난 상태로 나와, 오븐에 굽기만 하면 누구나 공급할 수 있다.

삼양사 서브큐 관계자는 "이번 전시회는 냉동베이커리 사업 진출에 따른 마케팅 활동의 일환"이라며 "아리스타와 제휴로 다양한 브랜드의 RTB제품을 공급하고 자체 제품을 개발해 국내외 시장을 적극 공략할 것"이라고 밝혔다.

[뉴스핌 Newspim] 장봄이 기자 (bom224@newspim.com)