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'생방송 오늘저녁'에서 낙지 보쌈 맛집을 소개한다. <사진='초가집' 홈페이지> |
[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 낙지 보쌈 맛집을 소개한다.
14일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '손맛 열전! 엄마의 힘' 코너에서 수원 낙지 보쌈 맛집을 찾아간다.
이날 소개되는 맛집은 경기도 수원시 권선구 입북동에 위치한 '초가집'이다. 이곳은 엄마의 손맛같은 정성을 느낄 수 있어 인기가 높은 대박 낙지 보쌈 맛집이다.
매일 아침 일찍 출근해 온갖 식재료부터 낙지 손질, 기본 밑간을 해두는 것이 일과의 시작이다. 매일 직송되는 신선한 낙지를 직접 제작한 손질 기계에 밀가루와 함께 넣어 이물질을 깨끗이 손질한다.
또 직접 농사 지은 연잎, 연줄기, 연근, 연자 등을 넣고 우려낸 맑은 육수를 이용해 낙지를 숙성시키고 수육 고기를 삶아낸다. 여기에 낙지는 매콤한 특제 양념에 볶아 불맛을 더한다.
이외에도 닥지덮밥, 낙지전골, 도토리해물파전과 메밀막국수, 닭백숙 등을 즐길 수 있다.
한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 14일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com) 페이스북 바로가기