`생방송 오늘저녁`에서 언양불고기 맛집을 소개한다. <사진=`갈비구락부` 홈페이지>

'생방송 오늘저녁' 언양불고기 맛집, 1등급 암소 한우 24시간 저온숙성…7분간 9번 뒤집는 것이 '비법'
 
[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서 불고기 맛집을 소개한다.
 
16일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '뭉쳐야 산다! 가족의 힘'이라는 코너에서 우리나라 대표 3대 불고기로 불리는 언양불고기 맛집을 찾아간다.
 
이곳은 울산광역시 울주군 삼남면 교동리에 위치한 '갈비구락부'(052-264-4747)다. 이미 소문난 언양불고기 맛집이다.
 
무엇보다 이곳은 축사에서 직접 100마리의 소를 키운다. 이틀에 한 번 도축한 신선한 1등급 암소 한우만을 사용해 불고기를 만든다. 채끝살, 목살, 꽃등심, 치마살, 갈빗살, 살치살 등 6가지의 질 좋은 구이용만 사용하고 있다.
 
쪽파, 배, 양파, 버섯, 간장 등을 넣고 버무려 24시간 저온 숙성한 뒤에야 석쇠 위로 올라갈 수 잇다. 특히 국내산 참숯 직화구이로 7분간 9번 뒤집어 주는 것이 비법이다.
 
언양불고기를 먹으면 서비스로 된장찌개게 제공되는데, 이 역시 사골과 우족, 엉치뼈 등을 넣고 8시간 우려낸 육수를 사용하며 차돌박이와 소 힘줄까지 아낌없이 들어가 있다.
 
한편, 언양불고기 맛집에 대한 더 자세한 정보는 16일 오후 6시10분 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서 확인할 수 있다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)