[순천=뉴스핌] 오정근 기자 = 전남 순천시가 최근'생태 미식도시 조성계획'을 수립했다. 

19일 시에 따르면 2023순천만국제정원박람회 성공 개최를 발판 삼아 지산지소 실현과 음식관광 활성화, 식문화 교육, 순천미식 세계화 실현 등 4개 분야로 생태 미식도시를 실현한다. 

노관규 시장과 박찬일 셰프가 대화를 나누고 있다.[사진=순천시] 2023.08.19 ojg2340@newspim.com

최신 여행과 미식 트렌드를 반영해 차별화된 음식 개발을 통해 음식관광을 활성화하고 글로벌 미식 경쟁력을 갖추기 위한 구체적인 추진 전략들을 제시했다. 

생태수도 순천 이미지와 부합하는 비건 음식 개발이다.

순천에서 생산되는 농산물을 활용해 기존 개발된 산사음식에 비빔밥과 김밥 등을 더해 대중적으로 리뉴얼하고 대기업에서 생산되는 대체육 등을 활용해 양식 메뉴까지 다양한 순천형 비건 음식을 개발할 예정이다. 

지난 6월 순천형 닭구이 밀키트 3종을 출시해 큰 호응을 얻은 만큼 앞으로 확대되는 간편식 수요 증가에 맞춰 돼지국밥과 오리 불고기 등 밀키트 출시 품목을 확대해 전국으로 홍보할 계획이다. 

박찬일 셰프와 함께 브런치와 스트릿 푸드 등 가칭 정원푸드를 개발해 음식 트렌드에 발맞추고 있다. 

조금씩 다양하게 맛보는 MZ세대의 취향에 맞춰 순천형 소시지를 활용한 각종 버거와 특화된 순천형 브런치 개발로 조식부터 맛있는 순천을 선보일 예정이다. 

지역의 음식전문가와 대학교수, 외식업 관계자 등'생태미식도시 추진협의체'를 구성해 앞으로 협의체와 함께 도시의 식문화를 바꾸어 나가고 안전한 지역농산물로 시민의 건강과 삶의 질을 높여 나갈 계획이다. 

시 관계자는"순천은 산·들·바다가 있어 다채로운 식재료를 바탕으로 경쟁력 있는 음식문화를 이뤄왔다"며 "안전한 식품과 품격있는 식문화가 선순환하는 생태미식도시 순천으로 도약하는 계기로 삼겠다"고 말했다.

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