2000多年前，秦始皇东巡，寻到人参作为长生不老仙药；2000多年后，秦始皇东临之地，又一种中药材成了人人称道的养生之宝，它就是文登西洋参。

参，作为中药四维之首，自古以来被推崇为"轻身延年"的滋补上品。就是在此次抗击新冠肺炎疫情期间，无论是各省市卫健委提出的中医预防方案中，还是多版《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中，诸参都立下了汗马功劳。

西洋参节上展示的当地人参。【图片=《金桥》杂志提供】

中国人服用人参的历史非常悠久。早在《神农本草经》中就记载，人参"主补五脏，明目益智，久服轻身延年"。明代李时珍的《本草纲目》认为，人参"治男妇一切虚证"。

而在中医药长达数千年的历史发展进程中，西洋参算是一个"外来户"，大约在18世纪进入中国，乾隆时期，才开始出现"西洋参"之名。在清代《本草纲目拾遗》中，专门列有"西洋参药性考"一节，认为西洋参"味类人参，惟性寒"，"虚而有火者相宜"。如此一来，药性偏凉的西洋参，刚好与"提气助火"的中国人参相互补充。

西洋参虽原产自北美大陆，与中国土生土长的人参同科同属不同种，但性状和化学成分相近，也是名贵中药、高级滋补佳品。《本草从新》言其"补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜"。而且，正如《医学衷中参西录》所言，"西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之"。可见，与大补药品人参相比，西洋参适用人群更广，更适合作为保健品。

而且，据山东省中医院的霍青主任分析，"防治新冠肺炎，西洋参更适合"，原因就在于"今年是金运太过之年，燥气非常明显，而西洋参所具有的特性比较适合这个病情。"

开花的西洋参。【图片=《金桥》杂志提供】

近些年，在诸多西洋参中，有着"绿色黄金"之称的文登西洋参，以其绝佳的品质备受青睐，最近还入选了药食同源目录。文登西洋参为何能脱颖而出呢？这还得从"8粒种子"的故事说起。

上世纪80年代以前，中国西洋参基本都是从美国、加拿大进口，国内还没有成功种植的先例。1981年，文登农民王继振捧着从美国引进的8粒种子，开始破解西洋参种植密码。经过几年的种植试验，终于在1986年取得了西洋参在农田的成功栽培。近40年的探索发展，如今，文登西洋参种植面积已经发展到5.5万亩，年出圃西洋参面积1.5万亩，产量达7500吨，占全国年总产量的近70%，是中国最大的西洋参主产区。"中国西洋参之都"在文登大地上迅速崛起。

那么，好参是怎么种出来的呢？一个重要原因，它生长在北纬37°这个神奇的纬度上。

地处北纬37°的文登，北依昆嵛山，南临黄海，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长，非常适宜名贵中药材生长。独特的气候和地质条件造就了文登西洋参的绝佳品质，据检测报告显示，其主要营养成分皂苷为每100克含9.2克，硒的含量为0.08％，均明显或成倍高于国内外同类产品，并已列入国家地理标志农产品登记保护。

"得天独厚的自然环境加上关键技术的规范运用才是文登西洋参高品质的关键所在。"中国医学科学院药用植物研究所研究员高微微说。

种植户们正在收获西洋参。【图片=《金桥》杂志提供】

一块参田里，参棚高达2.5米，垄距2米，这是新式参棚的标准。据当地参农介绍，"这样的标准便于机械化作业管理，而且通风良好，减少了病菌发生，避免了直射光，加上追施菌棒、豆粕等发酵肥料，能比过去增产20%。"

而且，"按照西洋参绿色认证标准化种植要求，每一块参田在种植前都要进行检测，确保大气、水质、土壤达标，在一定范围内没有各种污染源。"文登颐阳西洋参专业合作社社长孟洪涛表示，通过标准化种植的西洋参能从源头上控制西洋参饮片、西洋参中成药及西洋参保健药品、西洋参保健食品的质量，并和国际接轨。

标准化种植，已成为市场的"通行证"。早在2016年，文登就成立了西洋参产业发展办公室，建立了交易中心、研发中心、检测中心，将国内高层次检验、检测机构引入园区，对进入交易中心的西洋参进行抽检，按农药、重金属残留区分等级。对符合《中国药典》标准的产品，才贴上"文登西洋参"地理标识标签。

"通过药典标准化种植，以及GMP标准化加工，将来西洋参产品将有一个从'出生'到产品形成详细的'身份证'。消费者通过扫描二维码等方式，追溯系统可以对每一支西洋参实行全方位跟踪、监管，确保人参从种植、加工、仓储、销售、物流到消费者手中都是安全、优质、高效的。"颐阳集团董事长于海先说，从一粒种子到一款产品，每一颗参都得经过5次检验。

颐阳集团的西洋参生产加工车间。【图片=《金桥》杂志提供】

走在可持续发展之路上的文登，正是通过严格的标准化种植，保证了文登西洋参与众不同的道地、高品质和高功效。

"文登西洋参的主要成分高于进口产品，有效成分含有多种氨基酸、多糖和无机元素，在补气养阴、清热生津、养胃生津方面具有良好的功效，常用于气虚阴亏，虚热烦倦，内热消渴，口燥咽干等。"世界中医联合会青年中医培养工作委员会副会长、山东威海市文登区首席中医健康顾问马新童表示，此外，西洋参还可以增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病等。"所以说，西洋参具有广泛适用性。"

站在健康产业发展潮头，文登正以大健康产业视野审视，将西洋参产业朝着百亿的目标迈进，让文登好参享誉世界。

（内容转自《金桥》杂志）