전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

"어쩌긴, 가게 운영시간 줄이고 가격 올릴 수밖에…"

기사입력 : 2019년01월03일 16:43

최종수정 : 2019년01월03일 16:43

자영업자, 최저임금·물가 상승에 허리띠 졸라 매기
가격 인상하고 임시 자구책으로 직원·운영시간 축소
무인결제와 셀프서비스 도입 프랜차이즈 증가 추세

[서울=뉴스핌] 장봄이 기자 = "1월부터 오픈 시간이 오전 7시에서 8시로 한 시간 미뤄졌습니다."

"지속적인 재료비 상승으로 인해 1월부터 가격을 인상하게 되었음을 알려드립니다."

"부득이하게 1월 1일부터 음료 가격을 인상하게 되었습니다. 더 좋은 품질의 음료를 제공할 수 있도록 노력하겠습니다."

새해 최저임금·물가 상승 등으로 어려움을 호소하는 자영업자의 목소리가 거센 가운데, 매장 운영에도 직접적인 영향을 미치고 있다. 자영업자들은 매장 운영 시간을 크게 줄이는가 하면, 제품 가격을 올리고 직원 수를 최소화하는 방식으로 허리띠를 졸라매고 있다.

서울 신촌역 부근의 한 카페(참고사진) /김학선 기자 yooksa@

3일 서울 중구에 위치한 대형 커피 프랜차이즈 매장에는 오픈시간 조정을 안내하는 '공지문'이 붙어있었다. 새해부터 이 매장의 오픈 시간은 오전 7시에서 한 시간 늦춘 오전 8시로 변경됐다.

매장에 한 직원은 "출근 시간대 카페를 찾은 사람들이 최근 많이 줄어들었고, 오픈 직원도 2명이나 두고 있기 때문에 아예 운영시간을 단축한 것 같다"고 전했다.

최근 점포 운영시간을 조정한 곳은 심심치 않게 찾아볼 수 있었다. 서울 용산구로 출퇴근하는 직장인 A씨는 "회사 근처 가게들이 점심 장사만 하거나 오후 3~5시에는 휴식 시간을 두는 가게들이 많아졌다"면서 "인건비나 운영 비용 등을 줄이기 위해 식사 시간에만 짧게 문을 여는 추세"라고 말했다.

◆ "가격, 안 올릴 수가 없다"

가장 눈에 띄는 것은 외식업계 가격 인상 바람이다. 지난 해에 이어 올 해도 유명 프랜차이즈 업체들이 가격 인상을 적용했다. 떡볶이 프랜차이즈인 두끼는 지난 1일부터 가격을 1000원씩 올렸다. 브랜드 론칭 이후 3년 만에 처음으로 가격을 올린 것이다. 일반은 7900원에서 8900원으로, 학생은 6900원에서 7900원으로 인상했다.

빙수 프랜차이즈인 설빙은 연유 가격을 기존 무료에서 500원 추가로 변경했다. 지난해 여름 주요 빙수메뉴(6종)의 가격을 1000원씩 올린 데 이어 추가 인상을 결정한 것이다. 지난해 평균 인상률은 10.3%였다. 

자영업자들도 지난 1일을 기점으로 잇따라 메뉴 가격을 올리고 있다. 외식 매장을 운영하는 한 점주는 "올해부터 어쩔 수 없이 가격과 배달비를 모두 올렸다"면서 "전체 메뉴 가격은 1000원씩 인상하고, 배달비도 인상했는데 인상 공지를 미리 하지 않아서 매출에 영향을 미칠까 걱정된다"고 말했다.

다른 점주는 "한식 프랜차이즈 매장을 운영하고 있는데 메뉴 가격을 올릴지 배달 최소주문금액을 올릴지 아직 고민하고 있다"면서 "모두 올리든지 둘 중에 하나만 올리든지 해야지, 인상 없이는 매출을 유지하기 어려울 것 같다"고 강조했다.  

◆ 키오스크 설치+셀프 서비스 '급증'

최저임금 인상에 대한 부담으로 아르바이트생을 줄이고 키오스크(무인결제주문시스템) 설치나 셀프 서비스로 변경한 프랜차이즈도 늘었다. 특히 패스트푸드나 테이크아웃 전문점은 키오스크 운영이 대안으로 떠오르고 있다. 롯데리아·맥도날드 등 주요 패스트푸드점은 전체 매장의 절반 이상에 키오스크 설치를 마친 상태다.

키오스크 설치 비용이 버거운 자영업자들은 서빙 직원을 줄이는 대신 셀프 서비스 안내문을 내걸고 있다. 한 자영업자는 "일식 프랜차이즈를 보면 주문부터 서빙까지 셀프로 운영하는 곳이 많다"면서 "우리나라도 인건비 부담이 커지면서 주문 자판기나 셀프 운영이 하나의 생존 방식으로 자리잡고 있다"고 설명했다.

프랜차이즈 매장 내 키오스크 <사진=맘스터치>

 

bom224@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
서울 전역 올 첫 폭염주의보 [서울=뉴스핌] 최수아 기자 = 서울 전역에 올해 첫 폭염주의보가 발령됐다.  기상청은 30일 오후 12시를 기해 서울 전역과 경기도 과천, 성남, 구리, 화성에 폭염주의보를 발효했다. 같은 시각 경기도 가평, 광주는 폭염주의보가 폭염경보로 격상됐다. [서울=뉴스핌] 김학선 기자 = 서울 낮 최고기온이 30도까지 올라 후덥지근한 날씨를 보인 29일 서울 광화문 광장 분수대에서 어린이들이 물놀이를 하며 더위를 식히고 있다. 2025.06.29 yooksa@newspim.com 폭염주의보는 일 최고 체감온도 33도 이상인 상태가 2일 이상 지속될 것으로 예상될 경우 내려진다. 폭염경보는 체감온도 35도 이상이 2일 이상 지속되거나, 광범위한 지역에서 심각한 피해가 예상될 경우 발효된다.   체감온도는 기온에 습도, 바람 등의 영향이 더해져 사람이 느끼는 더위나 추위를 정량적으로 나타낸 온도다. 온도와 습도가 10%p 증가시마다 체감온도가 1도 가량 증가한다.  앞서 전날 저녁 이날 오전 9시까지 서울은 기온이 25도 이상으로 유지돼 올해 첫 열대야가 발생했다.  geulmal@newspim.com 2025-06-30 13:21
사진
"7월 1일 출석하라" 재통보 [서울=뉴스핌] 홍석희 기자 = 내란 특별검사팀이 윤석열 전 대통령에게 오는 7월 1일 오전 9시에 2차 대면조사를 위해 출석해 달라고 통보했다. 박지영 내란 특검보는 29일 저녁 서울고검 청사에서 브리핑을 열고 "소환 일정과 관련해 윤 전 대통령 측 의견을 접수했고 제반 사정을 고려해 7월 1일 오전 9시에 출석하라고 통지했다"고 밝혔다. [서울=뉴스핌] 이형석 기자 = 윤석열 전 대통령이 29일 새벽 서울 서초구 서울고검 청사에 마련된 내란특검에서 피의자 신분으로 조사를 마친 뒤 귀가하고 있다. 2025.06.29 leehs@newspim.com 박 특검보는 "(소환 일정) 협의는 합의가 아니"라며 "결정은 수사 주체가 하는 것이고 윤 전 대통령 측 의견을 접수한 뒤 특검의 수사 일정이나 여러 필요성 등을 고려해 출석 일자를 정해서 통지한 것"이라고 설명했다. 다만 "변호인단 측의 반응은 아직 없다"고 덧붙였다. 앞서 특검팀은 윤 전 대통령 측에 오는 30일 출석하라고 통보했으나, 윤 전 대통령 측은 방어권 보장 등을 이유로 오는 7월 3일 이후로 조사 일정을 잡아 달라고 요청했다. 이에 특검팀이 당초 날짜보다 하루 늦은 7월 1일 조사를 진행하겠다고 재통보한 것이다. 특검팀은 경찰청에 수사방해 사건 전담 경찰관 파견을 요청했다고도 밝혔다. 윤 전 대통령 측이 지난 28일 첫 대면조사에서 박창환 경찰청 중대범죄수사과장(총경) 교체를 요구하며 조사를 거부한 행위가 특검법상 수사방해 행위에 해당한다고 특검팀은 판단하고 있다.  박 특검보는 "(윤 전 대통령 측 변호인이) 변론의 영역을 넘어선 사실과 다른 주장을 하고 있다. 이는 특검법에서 정한 수사방해 행위로 평가될 수 있다"며 "더 이상 좌시하지 않겠다. 특검은 수사방해 사건을 전담할 경찰관 3명을 경찰청에 파견 요청했다"고 말했다. 이어 "특검법 수사 대상에 보면 일련의 수사 방해나 재판 방해도 수사의 대상이 돼 있다"며 7월 1일 2차 대면조사에서도 박 총경이 계속 조사할 것이라고 부연했다. hong90@newspim.com 2025-06-29 22:14
안다쇼핑
Top으로 이동