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| 18일 방송하는 '생방송 오늘저녁'에서 하루 100인분 한정 판매 멸치쌈밥 맛집을 소개한다. <사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지> |
[뉴스핌=최원진 기자] '생방송 오늘저녁'에서 매진임박 맛집을 찾아간다.
18일 방송하는 MBC '생방송 오늘저녁'에서 멸치쌈밥 맛집을 소개한다.
맛집은 경기도 성남시 분당구 백현동에 있다. 이곳은 멸치 쌈밥을 하루 100인분 한정 판매를 하고 있다. 매일 아침 직접 내장과 뼈를 손질한 기장 멸치만을 사용한다. 또한 비법 양념은 고추장과 재래식 된장, 직접 담근 매실청 등 다양하다. 양념장에는 방아풀잎 가루가 들어가 멸치 비린내를 잡아준다.
멸치장의 깊은 맛을 살리는 건 육수다. 도라지와 시래기를 푹 삶아 감칠맛을 낸 육수에 양파, 파, 무 등 각 종 채소 넣고 10시간 동안 끓여내 구수한 감칠맛을 난다.
한편 '생방송 오늘저녁'은 저녁 6시 10분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)
