'2TV 저녁 생생정보'에서 오리 맛집을 소개한다. <사진=KBS2 '2TV 저녁 생생정보' 홈페이지> |
[뉴스핌=정상호 기자] '2TV 저녁 생생정보'에서 오리 요리 맛집을 소개한다.
4일 방송되는 KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보'의 '미식발굴단' 코너에서는 북경오리, 치즈 오리구이, 대통 오리구이 등 오리를 주제로 맛집을 찾아간다.
이날 '2TV 저녁 생생정보'의 첫번째 맛집은 서울 강남구 대치동에 위치해 있으며, 북경오리를 맛볼 수 있다.
살과 껍질을 분리시켜 과일 나무 숯에 한 번 구어낸 후 소스를 발라 다시 한 번 구워 기름기가 빠져 담백하다. 바삭한 껍질과 부드러운 오리 살코기의 조화가 일품이다. 북경오리를 밀전병에 체친 오이, 파, 소스 등을 얹어 싸 먹으면 된다.
두 번째로 소개되는 맛집은 부산광역시 동래구 명륜동에 위치해 있다. 치즈 오리구이가 인기 메뉴다.
고품질의 100% 치즈가 철판 가득 깔린 뒤 그 위에 양념을 바랄 훈제한 오리구이가 가득 올려져 나온다. 이어 오리구이 위에도 치즈를 한 번 더 올려 고소한 맛과 매콤한 맛이 조화를 이뤄 별미다.
'2TV 저녁 생생정보'는 청주시 흥덕구 모충동에 위치한 맛집을 소개한다. 이 맛집은 대통 오리구이가 대표적인 메뉴다.
이곳에서는 대나무통에 오리를 통째로 넣어 훈제한다. 오리 속에는 각종 견과류가 들어가며 오리 주변을 솔잎으로 싸서 굽기 때문에 향과 풍미가 모두 좋다.
한편, KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보'는 4일 오후 6시 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com)