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| `생활의 달인` 조창인 달인, 등갈비 요리 비법은 `파`와 `튀긴 다진마늘` <사진=SBS `생활의 달인` 방송캡처> |
[뉴스핌=대중문화부] '생활의 달인' 조창인 중화요리 달인이 등갈비 요리를 선보였다.
17일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 중화요리 신 4대문파 조창인 달인의 모습이 전파를 탔다.
이날 조창인 달인의 맛을 본 사람들은 "이 가게 음식을 맛보고 실망한 음식이 없었다"라며 극찬했다.
주방에 들어선 달인은 요리를 짜장에 사용되는 양파를 볶을 때 팬을 좌우로 돌리며 "이렇게 해야 양파가 골고루 익는다"라고 말했다.
또 조창인 중화요리 달인은 등갈비 요리를 준비하며 꿀에 소금을 뿌리는 이유에 대해 "간이 잘 배기 때문에 좋다"라고 말했고, 육즙이 빠져나가지 않게 한번 튀겨내 시선을 끌었다.
특히 맛을 좌우하는 것으로 파를 꼽으며 단맛이 나는 파의 윗부분이 고기에 밸 수 있게 등고기 위에 올리며 요리 비법을 전수했다.
이외에도 다진마늘을 튀겨 요리위에 뿌려 요리를 완성시켰다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)
