 |
| `생활의 달인` 비빔국수 달인이 비법을 공개했다. <사진=SBS `생활의 달인` 방송캡처> |
[뉴스핌=대중문화부] '생활의 달인' 비빔국수 달인이 면과 양념장의 비법을 공개했다.
13일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 비빔국수의 달인이 소개됐다.
이날 달인 비빔국수의 쫄깃한 면발의 비법으로 바로 '연근'을 꼽았다. 달인은 "끓는물에 식초를 한 국자 넣은 후 연근을 데친다"고 말하며 "이후 통풍이 잘 되는 곳에 말린다"고 덧붙였다.
잘 말려진 연근은 곱게 갈아 면 반죽에 넣어 쫀득함을 더했다.
특히 비빔국수의 포인트인 양념장의 비법으로는 보리쌀밥에 엿기름을 넣고 끓인 '보리쌀 식혜'라고 밝혀 시선을 끌었다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)
