[뉴스핌=김지나 기자] 선선한 가을철에도 식중독이 꾸준하게 발생하기 때문에 손씻기 등 개인위생과 음식물 취급 관리에 각별한 주의가 요구된다.
16일 식품의약품안전처에 따르면 최근 3년간 가을철(9~11월) 식중독 발생건수는 연간 평균 61건으로 식중독이 빈번하는 봄(62건)과 여름(79건)에 크게 낮지 않은 것으로 나타났다.
야외 나들이가 많은 가을철 도시락 등으로 인한 식중독 예방을 위해서는 도시락은 가급적 조리 후 4시간 이내 섭취해야 하며 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히고, 마실 물은 끓여 준비해야 한다.
김밥은 밥과 재료들을 충분히 식힌 후 만들고, 밥과 반찬은 따로 담아 충분히 식힌 다음 뚜껑을 덮어 보관한다.
음식물은 자동차 트렁크나 햇볕이 닿는 곳에 보관하지 말고 아이스팩과 함께 아이스박스 등을 사용하도록 하며, 목적지에 도착한 후에는 그늘지고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다.
음식점 영업자 및 조리종사자는 칼·도마는 식품재료별로 구분하여 사용해야 하며, 생고기를 자를 때 사용한 가위․집게로 냉면이나 김치를 자르지 않도록 해달라고 식약처는 당부했다.
한편, 식약처는 오는 31일까지 나들이객이 많이 이용하는 고속도로 휴게소 내 음식점, 즉석식품코너 등에 대해 위생 점검을 실시한다. 주요 점검내용은 ▲무신고·무표시 식품 사용 여부 ▲유통기한 경과식품의 사용 여부 ▲냉장·냉동식품의 보존 및 유통기준 준수 여부 ▲기타 식품위생법령 준수 여부 등이다.
[뉴스핌 Newspim] 김지나 기자 (fresh@newspim.com)