[서울=뉴스핌] 조한웅 기자 = 프리미엄 씨푸드 뷔페 레스토랑 '마키노차야 블랙'이 롯데월드타워 31층에 7월 7일 그랜드 오픈한다고 밝혔다. 

국내 최고 높이의 뷔페 레스토랑인 '마키노차야 블랙 31 롯데월드타워점'은 145m 높이에서 한강과 석촌호수를 한눈에 조망할 수 있고 야간에는 서울의 아름다운 야경을 하늘 위에서 즐기는 듯한 특별한 경험을 선사할 예정이다.

특히 전면 통유리를 통해 서울 시내 전경을 파노라마 뷰로 만끽할 수 있도록 좌석을 배치하여, 좌석 대부분에서 서울 시내 전망과 함께 식사를 즐길 수 있다. 

'마키노차야 블랙'은 '마키노차야'의 프리미엄 브랜드로 첫 오픈하며, 서울을 대표하는 랜드마크인 롯데월드타워에서 한층 업그레이드된 해산물 라인업과 고품격 서비스, 고급스러운 내부 인테리어 등을 선보이며 기존 씨푸드 뷔페와 확연히 차별화된 고객 경험을 제공한다. 

가치를 중시하며 품격 있는 맛과 분위기가 외식 선택의 기준이 된 소비 트렌드에 맞춰 메뉴 또한 한층 업그레이드된다. 특급호텔 경력의 쉐프들을 영입하여 남녀노소 다양한 고객층의 취향을 저격할 수 있는 메뉴 라인업을 강화하고, 새로운 시그니처 메뉴로 소비자들에게 한 단계 더 높은 미각적 만족감을 경험할 수 있도록 준비 중이다. 

서해안 꽃게, 남해안 멍게, 동해안 오징어, 제철 활어 등 제철 수산물을 활용해 'Seafood Festival' 컨셉에 맞는 다양한 활어회와 고급 해산물 요리들을 비롯 양갈비, 부채살 스테이크 등 다양한 바비큐 메뉴를 라이브로 즐길 수 있다. 

또한 테이블 당 인원 수에 맞게 제공되는 랍스타 서비스와 특급호텔 경력의 셰프가 신선한 제철 해산물을 눈 앞에서 직접 요리해 제공하는 이색 서비스도 진행하며 고객들의 눈과 입을 모두 사로잡을 예정이다. 

다만 마키노차야 블랙 31 롯데월드타워점이 입점하는 롯데월드타워는 서울시 교통유발부담금 부과 대상으로 마키노차야 블랙 31 롯데월드타워점을 이용하더라도, 주차요금이 발생하는 점과 롯데월드타워 내 방문객 관리 규정 상 출입증을 발급받아 입장해야 한다.

한편, 씨푸드 뷔페와 대형 패밀리 레스토랑 브랜드들이 코로나 위기와 경기 불황으로 사업을 대거 정리하거나 매장을 축소하는 여건 속 '마키노차야'는 기존의 판교점, 광교점에 이어 2021년 글래드호텔 마포점, 2022년 베스트웨스턴 호텔 세종점 올해 롯데월드타워점을 오픈하며 성장세를 이어 나가고 있다.

2023년 5월까지 매출은 코로나 영향이 없었던 2019년 동 기준 대비 19.6% 증가했다.

마키노차야 관계자는 "신선한 해산물 요리를 제공할 수 있는 산지 직송으로 직거래 시스템이 차별화된 경쟁력"이라며 와 "마키노차야는 호텔 뷔페와 비교 시 가격 대비 만족감이 높고, 기존 뷔페와 비교 시 신선한 재료에서 나오는 뛰어난 맛이 소비자의 관심과 만족이 높아졌다"고 밝혔다.

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