29일 방송한 '수요미식회' 막걸리 안주 편에서 소개된 가오리찜, 돼지고기 수육 맛집 <사진=tvN '수요미식회' 캡처> |
[뉴스핌=최원진 기자] '수요미식회'에서 막걸리 안주 맛집 한 곳을 찾아갔다.
29일 방송한 tvN '수요미식회'에서는 막걸리 안주 편으로 꾸며져 다양한 술과 막걸리 안주로 사랑받는 맛집을 소개했다.
맛집은 서울 강남구 압구정로에 있다. 이곳은 막걸리 종류만 40여 종이다. 소주 100여 종, 청주 등 약주 40여 종이 있어 전국 여러 종류의 전통주를 맛볼 수 있다.
이곳은 가오리(간재미)찜이 유명하다. 가오리찜의 암모니아 향이 막걸리와 조화를 이룬다. 부드러운 살집에 오독오독 씹히는 가오리찜 가시 식감이 일품이다.
또 다른 인기 안주는 돼지고기 수육이다. 고기는 누린내 안 나고 쫄깃하면서 부드러운 느낌이다. 비결은 압력솥이다. 압력솥에 수육을 쪄 부드럽고 불로 돼지껍데기를 구워 쫄깃한 식감을 자아낸다.
한편 '수요미식회'는 매주 수요일 밤 9시 40분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)