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'2TV 저녁 생생정보' 명태회냉면&명태돼지편육vs황태문어찜&황태탕 <사진=KBS2 '2TV 저녁 생생정보' 홈페이지> |
[뉴스핌=최원진 기자] '2TV 저녁 생생정보'에서 명태회냉면·명태돼지편육 맛집과 황태문어찜·황태탕 맛집이 소개된다.
21일 방송하는 KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보'의 '미각 양대산맥'에서는 명태 맛집과 황태 맛집이 전파를 탄다.
이날 '2TV 저녁 생생정보'에서 첫 번째로 소개되는 곳은 강원도 속초시 중앙로에 위치한 명태회냉면·명태돼지편육 맛집이다.
명태회냉면에는 고구마 전분을 이용해 면을 뽑아 쫄깃한 식감을 자랑한다. 거기에 명태회를 곁들이면 풍부한 식감을 느낄 수 있다. 명태회냉면을 즐기는 방법은 육수를 조금만 붓고 무채를 얹은 후 설탕 2숟갈을 넣고 비비는 것이다. 색다른 속초식 회냉면을 즐길 수 있다.
또 명태돼지편육도 인기다. 편육 위에는 명태회가 올려져 나온다. 상추 위에 편육과 명태회, 오이를 올려 한쌈을 먹으면 아삭아삭 씹히는 오이와 고소한 편육, 매콤한 명태회가 입안 가득 풍미를 자랑한다.
'2TV 저녁 생생정보'가 찾아가는 또다른 맛집은 부산광역시 중구 부평에 위치한 황태문어찜·황태탕 맛집이다.
이 집에서 쓰는 황태는 강원도 인제에서 직접 공수해온 황태를 자연 바람으로 말린다. 저온 창고에서 6개월 간 숙성 과정을 거친 후 손님 상에 나간다.
황태문어찜에는 향과 육질이 다른 황태, 통영산 돌문어, 미더덕, 지하수를 먹고 자란 콩나물 등 푸짐한 재료가 들어간다. 구수하고 달콤한 황태와 쫄깃쫄깃한 식감의 돌문어가 환절기 잃어버린 입맛을 찾아준다.
황태탕에는 큼직하게 찢은 황태, 국산 표고버섯, 국산 무로 만든 육수, 다양한 야채가 들어간다. 황태탕을 먹은 후 수제비를 넣어 먹을 수 있다.
한편 '2TV 저녁 생생정보'는 오후 6시 30분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)