[뉴스핌=강필성 기자] 남양유업(대표 김웅)은 이탈리안 레스토랑 ‘일치프리아니(IL CIPRIANI)’의 호림아트센터점을 오픈했다고 11일 밝혔다.
일치프리아니는 남양유업이 직접 운영하는 정통 이탈리안 레스토랑으로 현대백화점 압구정 본점과 무역센터점, 신세계백화점 본점, 롯데백화점 본점에 위치하고 있다.
이어 올해 첫 오픈한 ‘일치프리아니 호림아트센터점’은 강남구 신사동의 호림아트센터 1층에 일치프리아니 매장 중 최대 규모로 꾸며졌다.
일치프리아니 호림아트센터점은 본격적인 이탈리안 현지 요리를 지향하는 파인다이닝(fine-dining) 레스토랑으로 맛과 품질, 서비스 등 모든 면에서 최고 수준을 추구한다. 이를 위해 세계적으로 명성이 자자한 ICIF(이탈리아 요리학교)의 현지인 교수를 메인 셰프로 초빙할 예정이다.
‘일치프리아니’ 는 이탈리아의 유서 깊은 요리 가문인 ‘치프리아니’의 이름을 딴 이탈리안 레스토랑이다. 미식가들 사이에서는 정통 이탈리안 요리 이외에도 매일 아침 직접 반죽하여 구워내는 잡곡 빵과 흑미, 흑임자, 수수, 기장 등 신선한 곡물들을 직접 갈아 끓여내는 수프로 유명한 맛집이다.
남양유업의 정권근 외식사업본부장은 “일체의 인공조미료를 사용하지 않고 당일 구매한 신선한 식자재의 고유한 맛과 향을 살려내는데 집중하는 일치프리아니만의 조리 원칙이 미식가들의 입맛을 만족시키기 때문”이라고 인기 비결을 설명했다.
일치프리아니 호림아트센터점은 도산공원, 압구정 로데오거리 등 상업 및 문화 중심지와 인접한 도산 사거리에 자리 잡고 있다. 전체 좌석 수는 90석이며, 개점시간은 오전 12시, 폐점시간은 오후 10시 반이다.
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[뉴스핌 Newspim] 강필성 기자 (feel@newspim.com)