해산물 요리의 역사·인문학적 가치 등 주제 강의
4월 30일~5월 28일까지 매주 화요일 진행
[서울=뉴스핌] 이영태 기자 = 문화재청 국립해양문화재연구소는 오는 30일부터 다음달 28일까지 '바다, 미식의 세계'를 주제로 '제33기 바다문화학교' 강좌를 진행한다고 8일 밝혔다.
매주 화요일 오후 2시 목포해양유물전시관 사회교육관에서 진행되는 '바다문화학교' 강좌 수강생은 오는 11일부터 25일까지 모집한다.
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바다문화학교 강의 중 2023년 7월 25일 '탄소중립의 필수자원, 깊은 바닷속에 있다' 강연 현장. 2024.4.8 [사진=문화재청] |
'바다문화학교'는 국립해양문화재연구소에서 1995년부터 운영해온 해양 문화 인문학 강좌다. 이번에는 '바다, 미식의 세계'를 주제로 바다가 선사하는 미식의 세계를 탐구하며, 해산물 요리의 역사, 영양학적 가치, 인문학적 의미 등 다양한 관점에서 해산물을 조명한다.
▲조선시대 미식가가 경험한 바다의 진미를 탐구하는 '조선의 미식가가 맛본 바다 음식'(4월 30일, 주영하, 한국학중앙연구원 한국학대학원 교수)을 시작으로 ▲해산물 요리 속 흥미로운 지리적·문화적 차이를 비교해보는 '동서양 해산물 요리에 담긴 인문학'(5월 7일, 장준우, 셰프/푸드 칼럼니스트) ▲바다에서 난 식재료를 더욱 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 안내하는 '바다의 건강한 맛, 생선과 해산물 가이드'(5월 14일, 황지희, 청강문화산업대학교 푸드스쿨 교수) ▲물고기가 인류의 식단과 문화에 미친 역사적 영향을 탐색하는 '슈퍼피쉬-인류 역사를 바꾼 슈퍼푸드'(5월 21일, 송웅달, KBS 제작1본부 협력제작국장) ▲한일 양국의 생활과 문화에 바다가 어떻게 깊게 스며들었는지 조명하는 '바다가 잇는 한국과 일본의 일상'(5월 28일, 오창현, 국립목포대학교 고고문화인류학과 교수)까지 총 5차례의 강의가 진행된다.
해양 문화에 관심 있는 국민(성인)이면 누구나 무료로 참여할 수 있다. 국립해양문화재연구소 전화나 누리집(www.seamuse.go.kr)을 통해 신청(선착순 100명)하면 된다.
문화재청은 현장에서 강연을 듣기 어려운 국민을 위해 매 강연이 종료된 이후 국립해양문화재연구소 유튜브를 통해 편집된 강연 영상도 제공할 예정이라고 전했다.
medialyt@newspim.com