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'알토란' 예고가 공개됐다. <사진=MBN '알토란' 캡처> |
[뉴스핌=황수정 기자] '알토란'에서 장을 이용한 요리 비법을 소개한다.
6일 방송되는 MBN '알토란'이 '한국인의 힘! 된장, 청국장'을 주제로 꾸며진다.
된장과 청국장은 한국인들의 장 건강을 책임지는 최고의 발효식품이다. 장 건강에 탁월할 뿐만 아니라 강력한 항암 효과까지 갖고 있다. 선재광 한의사가 된장, 청국장의 놀라운 효능을 공개한다.
우리나라 전통 장의 최고 권위자인 서분례 명인이 청국장의 모든 것을 밝힌다. 그는 "잘 발효된 청국장은 냄새가 나지 않는다"며 특별한 재료 없이도 깊은 맛을 내는 '청국장찌개'의 비법을 공개한다.
임성근 조리기능장은 된장과 돼지고기를 이용해 '된장 제육볶음'을 소개한다. 평범한 된장이 아닌 건강하고 맛있는 된장의 비법을 소개한다.
궁중음식 이수자 김하진이 만능 된장양념 하나로 시금치나물, 취나물, 더덕나물을 만든다. 방송 최초로 만능 된장양념 비법을 공개한다.
한편, MBN '알토란'은 6일 밤 11시 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)