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'생방송 오늘저녁'에서 키조개 맛집을 소개한다. <사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지> |
[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 키조개 맛집을 소개한다.
17일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '찰떡궁합! 미식집'에서 키조개와 궁합이 좋은 음식을 찾아나선다.
이날 첫 번째로 소개되는 맛집은 전라남도 장흥에 위치해 있다. 현지에서 잡아올린 키조개와 장흥 한우, 대표 특산품 표고버섯이 만나 삼합을 이룬다.
여기에 발효음식인 묵은지와 제철 재료로 만드는 장아찌도 한몫 한다. 마늘종, 머윗대, 양파, 버섯, 오이 등 5~7가지 장아찌를 짧게 숙성해 삼합의 맛도 살렸다. 또한 돼지고기, 낙지, 키조개를 모은 삼합전골도 인기 메뉴다.
두 번째 맛집은 서울 강남에서 유명하다. 사람들의 입맛을 사로잡은 것은 '찜 쌈'으로, 싱싱한 키조개가 메인인 조개찜에 살짝 데친 배추와 쪽파를 올려 환상의 궁합을 자랑한다.
또 파프리카와 오이, 양파, 고추를 넣고 설탕 대신 과일즙을 넣어 상온과 냉장고에서 숙성시켜 만든 피클도 별미다. 찜을 다 먹은 후 해산물 육수에 넣어 먹는 칼국수와 사이드 메뉴인 키조개 파스타, 떡볶이 등도 인기다.
한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 17일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com)