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| ‘집밥 백선생’ 옛날통닭 ‘소금+후추’ 밑간이 포인트…닭갈비, 묵은지·김가루 ‘듬뿍’ <사진=‘집밥 백선생’ 방송 캡처> |
[뉴스핌=대중문화부] ‘집밥 백선생’이 옛날 통닭부터 닭갈비, 치킨스테이크까지 다양한 닭 요리 레시피를 공개했다.
지난 14일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’ 9회의 요리 주제는 ‘닭’이다.
‘집밥 백선생’ 백종원은 닭 중량에 따라 나눠진 호수에 대해 설명했다. 또 생닭의 뼈를 직접 제거하는 ‘닭 발골’ 작업 기술을 선보였다.
백종원은 ‘추억의 맛’을 자랑하는 옛날통닭의 초간단 요리법을 소개했다.
백종원은 “닭에 소금과 후추로 밑간을 잘해주고, 살살 문질러준 뒤 밀가루를 묻혀 기름에만 튀기면 된다”며 쉽게 설명했다.
집에서 직접 해먹을 수 있는 매콤달콤한 닭갈비 레시피도 알려줬다. 백종원은 “묵은지와 김가루를 듬뿍 넣는 것이 닭갈비를 맛있게 만드는 노하우”라고 귀띔했다.
‘집밥 백선생’은 요리 초보 김구라, 윤상, 손호준, 박정철이 ′백선생′ 백종원에게 요리를 배우는 방식으로 꾸며지는 예능프로그램으로 매주 화요일 밤 9시40분 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)
