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K치킨 고급화 바람...교촌 이어 BBQ도 '치마카세' 합류

기사입력 : 2024년04월22일 16:20

최종수정 : 2024년04월22일 16:20

'BBQ 치마카세' 상표 등록...송리단길점서 시범판매
론칭 1년 교촌필방 치마카세 순항...외국인 비중 60%
외국인 사이 'K치킨' 체험명소로...BBQ도 통할까

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 교촌치킨에 이어 BBQ도 '치킨 오마카세(치킨+오마카세)'를 내놓는다. K치킨을 찾는 외국인 관광객과 미식 소비자들을 겨냥한 것이다. 이른바 서민간식으로 꼽히는 치킨의 고급화 움직임에 치킨업체들이 속속 합류하는 모습이다.

22일 특허청 키프리스에 따르면 제너시스BBQ는 지난 14일 'BBQ치마카세' 상표권을 출원했다. 치킨·닭고기 상품인 29류와 레스토랑업 용도인 43류로 각각 등록했다. 치마카세 메뉴 및 관련 매장을 검토하고 있는 것으로 보인다.

[이미지= 특허청 키프리스 갈무리]

'치마카세'는 치킨과 오마카세(맡김 차림)의 합성어다. 닭고기를 활용한 이색 코스요리를 뜻한다. '치마카세'를 처음 내놓은 업체는 교촌치킨이다. 교촌치킨은 지난해 6월 서울 이태원에 플래그십 스토어 '교촌필방'을 오픈하며 닭 부위별 코스요리인 '치마카세'를 선보였다.

교촌필방의 치마카세 메뉴는 토종닭과 닭 특수부위를 이용한 코스요리로 총 8가지 요리로 구성된다. 셰프의 설명과 함께 1시간 30분가량의 미식 경험을 즐기는 콘셉트다. 하루에 2회, 회차별 6명씩 예약제로 운영되며 가격은 1인당 7만원 상당으로 고가에 해당된다.

고물가 여파로 최근 고급 오마카세 식당의 인기가 다소 시들해졌음에도 교촌필방의 치마카세는 순항하고 있다. 교촌에 따르면 올해 들어 교촌필방 치마카세 예약률은 80%로 유지되고 있으며 이중 외국인 비중은 60% 수준이다. 또 교촌필방 일반 홀 이용객의 경우 외국인 비중이 80%에 달한다. 한국을 찾은 외국인 관광객 사이에서 'K치킨 체험 명소'로 떠오르면서 인기가 지속되고 있는 것이다.

교촌필방 내부. [사진= 교촌에프앤비]

이같은 수요를 확인한 BBQ도 '치마카세' 준비에 돌입했다. BBQ는 현재 서울 송파구에 운영 중인 플래그십 매장인 'BBQ 치킨빌리지 송리단길점'에서 사전예약제로 'BBQ 치마카세' 메뉴를 시범적으로 선보이고 있다.

또 지난해 10월에는 경기도 이천 치킨대학에서 주한 대사관 관계자들을 초청해 개최한 '글로벌 치킨캠프'에서 BBQ 치마카세 코스요리를 제공하기도 했다. 당시 BBQ는 치킨스프와 닭가슴살 샐러드로 구성된 애피타이저를 시작으로 황금올리브&속안심, 김두치&치느님, 자메이카 통다리 바베큐, 파더스치킨(갈릭, 와사비), 치킨버거, 화덕피자 등을 치마카세 메뉴로 선보였다.

일련의 과정을 통해 외국인들 사이에서 치마카세 인기를 확인한데다 고급 닭요리를 즐기고자 하는 미식 고객수요를 감안해 '치마카세'의 가능성을 높게 판단한 것으로 풀이된다. 다만 경기불황 속에서 여타 고급 레스토랑 대비 BBQ치마카세가 메뉴 경쟁력을 확보할 수 있을지는 미지수다. 

BBQ 관계자는 "BBQ 치킨빌리지 송리단길점에서 외부 손님 등 일부 고객을 대상으로 BBQ치마카세를 선보이고 있다"며 "구체적으로 정해진 것은 아니지만 장기적으로 치킨빌리지 매장을 늘릴 계획이라 치마카세 메뉴 확대 등을 함께 검토하고 있다"고 말했다.

romeok@newspim.com

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尹지지율 26.9%…'기자회견 효과 보수결집' [서울=뉴스핌] 박성준 기자 = 윤석열 대통령의 지지율이 20%대 중후반을 기록했다는 여론조사 결과가 14일 발표됐다. 종합뉴스통신사 뉴스핌 의뢰로 여론조사 전문업체 미디어리서치가 지난 11일~12일 이틀간 전국 만 18세 이상 남녀 1002명에게 물은 결과 윤 대통령의 국정운영에 대한 긍정평가는 26.9%로 집계됐다. 부정평가는 71.5%로 나타났다. '잘 모름'에 답한 비율은 1.6%다. 긍정평가(26.9%)는 지난 조사와 달라지지 않았고 부정평가는 0.4%포인트(p) 하락했다. 긍정평가와 부정평가 간 격차는 44.6%p다. 연령별로 보면 40대에서 긍정평가와 부정평가 격차가 극명하게 드러났다. 만 18세~29세에서 '잘함'은 17.1% '잘 못함' 81.1%였고, 30대에서는 '잘함' 21.3% '잘 못함' 77.2%였다. 40대는 '잘함' 10.8% '잘 못함' 88.3%, 50대는 '잘함' 24.2% '잘 못함' 75.4%로 집계됐다. 60대는 '잘함' 40.7% '잘 못함' 56.9%였고, 70대 이상에서는 '잘함' 50.8% '잘 못함' 46.2%로 집계됐다. 지역별로는 서울 '잘함' 23.6%, '잘 못함'은 73.8%로 집계됐다. 경기·인천 '잘함' 24.3% '잘 못함' 74.8%, 대전·충청·세종 '잘함' 27.3% '잘 못함' 72.1%, 강원·제주 '잘함' 14.8% '잘 못함' 74.8%로 조사됐다. 부산·울산·경남 '잘함' 33.3% '잘 못함' 65.0%, 대구·경북은 '잘함' 42.1% '잘 못함' 55.9%로 집계됐다. 전남·광주·전북은 '잘함' 18.3% '잘 못함' 79.9%로 나타났다. 성별로도 남녀 모두 부정평가가 우세했다. 남성은 '잘함' 26.2% '잘 못함' 72.6%, 여성은 '잘함' 27.6% '잘 못함' 70.4%였다. 김대은 미디어리서치 대표는 "기자회견에서 김건희 여사 관련 의혹에 대해 제대로 된 해명 대신 감싸기에만 급급했고, 명태균 씨 논란에 대한 해명도 제대로 되지 않아 결과적으로 불신만 더 키운 꼴이 됐다"며 "하지만 60-70대 이상과 영남권 등 전통적인 지지층에서는 탄핵 등의 위기감이 높아져 지지율이 오히려 상승했다"고 해석했다. 그러면서 "며칠 전 미국 대선에서 트럼프 전 대통령이 당선되면서 안보와 경제 등 위기감 고조로 보수층이 결집하며 추가적인 지지율 추락을 막을 수 있었다"고 덧붙였다. 차재권 부경대 정치외교학과 교수는 "기자회견에 대해 긍정평가와 부정평가가 동시에 존재한다"며 "형식적으로나마 기자회견을 하고 사과를 했다는 점에서 만족하는 보수 지지층이 있다"고 말했다. 이어 "지지율 자체는 큰 변동이 없지만 (이번 기자회견 때문에) 부정평가한 사람들이 나중에라도 다시 긍정평가할 가능성이 더 낮아졌다"이라며 "앞으로 지지율이 개선될 가능성은 거의 없다"고 분석했다. 이번 여론조사는 성·연령·지역별 인구비례 할당 추출 방식으로 추출된 표본을 구조화된 설문지를 이용한 무선(100%) ARS 전화조사 방식으로 실시했으며 응답률은 3.6%, 표본오차는 95% 신뢰수준에 ±3.1%p다. 통계보정은 2024년 1월말 행정안전부 주민등록 인구통계를 기준으로 성별 연령별 지역별 가중 값을 부여(셀가중)했다. 자세한 내용은 중앙선거여론조사심의위원회 홈페이지를 참조하면 된다. parksj@newspim.com 2024-11-14 06:00
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