전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
산업 생활경제

속보

더보기

[르포] 1억병 팔린 하이트진로 '켈리', 맥아부터 물맛까지 '정성 관리'

기사입력 : 2023년07월25일 12:00

최종수정 : 2023년07월25일 12:00

하이트진로 강원공장...국내 최대 규모 맥주 생산기지
108개 저장탱크 눈길...1대에 맥주 330년 음용량
여름철 성수기 맞아 분주...테라·켈리 생산에 주력

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = "맥아 입고단계부터 맥주 제조까지 보통 25일에서 30일 정도 소요됩니다."

지난 20일 오전 하이트진로 강원공장에서 만난 이택인 품질관리팀장은 "유통기간을 감안해 재고는 최소한으로 관리한다" 며 이같이 말했다. 테이블에 오르는 한 잔의 맥주가 탄생하기까지 한 달 남짓한 시간 걸리는 셈이다.

강원도 홍천에 위치한 하이트진로 강원공장은 국내 최대 규모의 맥주공장으로 '테라'와 '켈리'의 주요 생산기지다. 홍천강을 둘러싼 16만평 대지에 자리잡은 이곳에서는 연간 50만 킬로리터(kl)의 맥주를 생산할 수 있다. 지난해 기준 총 41만 킬로리터의 맥주를 생산했다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 =하이트진로 강원공장 정문. 2023.07.20 romeok@newspim.com

강원공장 맥주 견학 코스에 들어서자 구수한 냄새가 코를 자극했다. 견학로는 제조공정을 직접 내려다 볼 수 있도록 구성됐다. 코로나19 이전까지 일반인에 견학로를 공개했지만 현재 리뉴얼을 준비 중인 상황이다.

구수한 냄새의 주인공은 맥주 제조의 첫 관문인 맥즙이었다. 맥즙은 맥주의 주 원료인 보리맥아를 분쇄해 물을 넣고 가열해 만든다. 이후 맥즙에서 쓴맛의 탄닌 성분과 단백질을 분리한 뒤 냉각기로 급랭 시키는 발효과정을 거치면 우리가 마시는 맥주가 만들어진다.

강원공장에는 맥주의 발효를 위해 총 108개의 저장 탱크를 보유하고 있다. 저장 탱크 한 대의 저장 용량은 60만 리터로 막대한 크기를 자랑한다. 성인 한 사람이 하루에 10병씩 마신다고 할 때 330년 동안 마실 수 있는 양이다.

만들어진 맥주는 병과 알루미늄, 캔, 생맥주용 업소용기, 그리고 페트병에 담겨 유통채널 등에 입고된다. 신제품 켈리를 병입하는 구간에 들어서니 병과 병이 부딪혀 시끄러운 소리를 냈다. 맥주병의 적합 여부를 판별하는 선별기에서 붉은 빛이 깜박이자 2개의 맥주병이 걸러지기도 했다.

각처에서 수집된 맥주병은 자동화 설비를 따라 1분에 1000병씩 선별기를 거친다. 6대의 폐쇄회로 카메라를 통해 적합한 병이 걸러지고 합격 판정을 받은 병들은 35분간세척과정을 거친다. 각 라인을 담당하는 직원이 병 모양, 색깔 등 불량을 직접 걸러내는 작업도 진행된다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 하이트진로 강원공장의 켈리 생산라인에서 병맥주가 생산되고 있다. 2023.07.20 romeok@newspim.com

세척과 살균을 거친 병들은 외부와 밀폐된 맥주 주입 공정으로 이동한다. 최종 주입 공정은 세균 침입을 막기 위해 외부와 철저하게 분리한 밀폐공간에서 이뤄지는 것으로 알려진다.

맥주생산의 전 공정은 컴퓨터 시스템으로 이뤄진다. 중앙통제실 관리자가 맥주 생산 공정을 제어하는 방식이다. 전체 자동화 과정을 통해 걸러지는 병맥주의 불량제품 비중은 전체의 2% 수준이다. 이택인 품질관리실장은 "용기를 재사용하지 않는 캔과 페트는 불량이 거의 없다고 보면되고 재사용을 하는 병은 출고 전 검사를 통해 잡아내는 불량이 2% 미만이다"라고 귀띔했다.

맥주맛에 영향을 미치는 '물맛'도 관리한다. 강원공장에서는 홍천강의 하천수를 사용해 맥주를 생산한다. 또 다른 맥주생산기지인 전주공장에서도 하천수를 사용한다. 다만 동일한 맛을 내기 위한 기술도 적용된다. 이 품질관리실장은 "하천수에 고정밀여과공법을 써서 모두 수(水) 처리한다"며 "필요한 미네랄은 강원, 전주 동일하게 공장별로 (스펙에 맞게) 첨가해서 전체적으로 동일한 스펙으로 관리한다"고 설명했다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 하이트진로 김태영 주류개발팀장(왼쪽), 이택인 품질관리팀장이 맥주 생산 과정에 대해 설명하고 있다. 2023.07.20 romeok@newspim.com

현재 강원공장에서는 '켈리' 생산에 주력하고 있다. 대표 맥주인 테라와 켈리의 생산비중을 따져보면 7:3 수준이다. 지난 4월 출시한 켈리는 이달 11일 기준 누적 판매량 1억병을 달성했다. 출시 3개월 만의 기록으로 과거 테라보다 성장속도가 빠르다고 회사 측은 설명했다. 이달부터는 켈리 생맥주도 출시해 시장 공략에 나서고 있다.

맥주 성수기인 여름철을 맞아 생산현장에서는 테라와 켈리의 시장 반응을 보고 빠르게 공급할 수 있도록 만전을 기한다는 방침이다. 이인청 강원공장장은 "많은 분들이 테라와 켈리를 드셔주셔서 신명나게 만들고 있다"라며 "술을 빚는 장인의 마음으로 맥주를 한 땀 한 땀에 정성을 들이겠다"라고 말했다.

romeok@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
SPC "8시간 넘는 야간근무 없앤다" [서울=뉴스핌] 최원진 기자= SPC그룹이 27일 대표이사 협의체인 'SPC 커미티'를 열고 장시간 야간 근로를 폐지하고, 앞으로 생산직의 야근 시간을 8시간 이내로 제한하기로 했다고 밝혔다. SPC그룹은 야간 생산이 불가피한 일부 필수 품목을 제외하고, 가능하면 야간 가동 자체를 줄여나가겠다는 방침이다. 그룹 관계자는 "8시간 초과 야근 폐지를 위해 △인력 확충 △생산 품목 및 생산량 조정 △라인 재편 등 전반적 생산 구조를 완전히 바꿀 계획이다. 각 (계열)사별 실행 방안을 마련해 10월1일부터 전면 시행한다"고 설명했다. 이재명 대통령이 지난 25일 경기 시흥시 SPC 삼립 시흥 공장에서 열린 산업재해 근절 현장 노사간담회에서 발언을 하는 모습. [사진=대통령실]  주간 근무 시간 역시 단계적으로 단축해 장시간 노동에 따른 피로 누적과 사고 위험을 사전에 차단한다는 계획이다. 또한 이번 근무체계 전환이 현장에서 안정적으로 정착될 수 있도록 노조와 협의를 병행하고, 내부 교육 및 매뉴얼 정비 작업도 함께 추진할 예정이다. SPC는 "생산 현장의 장시간 야간 근로에 대한 지적과 우려를 무겁게 받아들여 근무 형태를 비롯한 생산 시스템 전반에 대한 개혁을 추진하기로 했다"며 "앞으로 근로자 안전이 최우선시되는 일터를 만들 수 있도록 적극 개선하고 투자하겠다"고 밝혔다. 이번 결정은 지난 25일 이재명 대통령이 SPC삼립 시화공장을 직접 찾아 현장 간담회를 주재하며 야간 노동과 과도한 업무 강도를 지적한 데 따른 것이다.  이 대통령은 지난 5월 SPC 시화공장에서 발생한 여성 노동자 사망 사고와 관련해 "수십 년이 흘렀지만 여전히 현장에서 노동자가 죽고 있다"며 "같은 방식의 사고가 반복되는 건 심각한 문제"라고 강하게 비판했다. 이어 "돈과 비용 때문에 안전과 생명을 희생하는 구조라면 반드시 바뀌어야 한다"며 "이번을 계기로 산재 사망률을 줄이기 위한 현실적이고 구체적인 대책이 마련되길 바란다"고 강조했다. 이날 간담회에는 김영훈 고용노동부 장관, 김용범 정책실장, 문진영 사회수석 등 청와대 주요 인사들이 배석했으며, SPC 측에선 허영인 회장과 김범수 SPC삼립 대표, 김지형 컴플라이언스위원장, 김희성 안전보건총괄책임자, 김인혁 노조위원장 등이 참석했다. CJ푸드빌, 크라운제과 등 타 식품업체의 현장 책임자들도 함께 자리를 했다. wonjc6@newspim.com 2025-07-27 13:22
사진
특검, '공천개입 의혹' 윤상현 의원 소환 [서울=뉴스핌] 최원진 기자= 윤석열 전 대통령 부부의 공천 개입 의혹을 수사 중인 민중기 특별검사팀이 27일 국민의힘 윤상현 의원을 소환했다. 윤 의원은 이날 오전 9시 25분께 서울 종로구 KT광화문웨스트빌딩에 위치한 특검 사무실에 출석했다. 현장에 모인 취재진이 공천 개입 의혹에 대한 입장을 묻자 윤 의원은 "진실되고 성실하게 조사에 임하겠다"고 답했다. 윤 전 대통령으로부터 김영선 전 의원의 공천과 관련한 연락을 받은 적이 있는지에 대한 질문에는 "그 부분은 조사에서 말씀드리겠다"며 말을 아꼈다. 윤 의원은 2022년 6월 치러진 경남 창원 의창구 국회의원 보궐선거 당시 국민의힘 공천관리위원장을 맡았으며, 특검은 김건희 여사가 당시 전략공천에 영향을 미치는 과정에 윤 의원이 개입했는지 여부를 집중 수사 중이다. 김 여사는 제20대 대통령 선거 직후 '정치 브로커'로 알려진 명태균 씨로부터 여론조사를 무상으로 제공받은 대가로, 같은 해 6월 보궐선거에서 김영선 전 의원이 창원 의창에 전략공천되도록 개입한 혐의를 받고 있다. 앞서 공개된 통화 녹취록에 따르면, 윤석열 전 대통령은 2022년 5월 9일 국민의힘 보궐선거 공천 발표를 하루 앞두고 명태균 씨에게 "내가 김영선이 경선 때부터 열심히 뛰었으니까 김영선이를 좀 해줘라 그랬는데, 말이 많네. 당에서"라며 "상현이(윤 의원)한테 내가 한 번 더 이야기할게. 걔가 공관위원장이니까"라고 말했다. 특검팀은 이달 8일 업무방해 등 혐의로 윤 의원의 국회 의원회관 사무실과 자택 등을 압수수색하고 휴대전화 등을 확보했다.  [서울=뉴스핌] 정일구 기자 = 공천 개입 의혹을 받는 윤상현 국민의힘 의원이 27일 오전 소환 조사를 받기 위해 서울 종로구 KT광화문빌딩 웨스트에 마련된 김건희 특검 사무실로 출석하고 있다. 2025.07.27 mironj19@newspim.com wonjc6@newspim.com 2025-07-27 10:01
안다쇼핑
Top으로 이동