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[뉴스핌=최원진 기자] 냉장고 속 처치곤란 남은 소고기, 어떻게 쓰면 좋을까요? 적은 소고기로도 푸짐한 맛을 내는 백종원표 '차돌말이찜' 레시피를 배워봅시다.
지난 21일 tvN '집밥 백선생 시즌3'에서 공개된 차돌말이찜, 한번 따라해 보세요.
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| <사진=tvN '집밥 백선생3' 캡처> |
1. 먼저 새송이버섯 한 개, 표고버섯 한 개를 길게 채썰어준다.
2. 표고버섯은 칼로 밑동을 제거한 뒤 손으로 분해해준다.
3. 당근 한 개, 양파 반 개를 채썬다.
4. 부추는 큼지막하게 등분해 썬다.
5. 대파는 어긋썰어준다.
6. 숙주 두 주먹을 꺼내놓는다.
7. 1~6번 재료에 후추 약간, 소금 한 꼬집, 설탕 2/3 숟갈을 넣은 뒤 살살 섞어준다.
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| <사진=tvN '집밥 백선생3' 캡처> |
8. 차돌박이나 얇은 소고기 한 장을 도마 위에 활짝 펴준다.
9. 밀가루를 묻힌 뒤 채소를 넣어 말아준다. 밀가루는 접착제 역할을 한다.
10. 찜틀이나 찜통에 넣고 3~5분 정도 찌면 차돌박이찜이 완성된다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)
