[Tech 스토리] CJ가 hy의 유산균을 지켜주는 방법

기사입력 : 2024년05월05일 08:00

최종수정 : 2024년05월05일 08:00

CJ올리브네트웍스, hy 논산공장에 스마트팩토리 구축
AI가 감시하는 '원료 오투입 방지 프로세스' 도입
hy 논산·천안·평택공장 통합 관리, 안전한 식품 보장

기업들의 신기술 개발은 지속가능한 경영의 핵심입니다. 이 순간에도 수많은 기업들은 신기술 개발에 여념이 없습니다. 기술 진화는 결국 인간 삶을 바꿀 혁신적인 제품 탄생을 의미합니다. 기술을 알면 우리 일상의 미래를 점쳐볼 수 있습니다. 각종 미디어에 등장하지만 독자들에게 아직은 낯선 기술 용어들. 그래서 뉴스핌에서는 'Tech 스토리'라는 고정 꼭지를 만들었습니다. 산업부 기자들이 매주 일요일마다 기업들의 '힙(hip)' 한 기술 이야기를 술술~ 풀어 독자들에게 전달합니다.

[서울=뉴스핌] 서영욱 기자 = 안전한 먹거리에 대한 수요는 날로 늘어나고 있는데요, 이제 먹거리를 만들 때도 인공지능(AI)이 적극적으로 도입되고 있습니다. AI가 공장에서 제품이 계획대로 만들어지고 있는지 감시하면서 올바른 제품을 생산할 수 있도록 도와주고 있는데요. 스마트팩토리에 대한 이야기입니다. 스마트팩토리가 도입된 지는 꽤 오래됐는데요. 지금은 AI의 비중이 커지면서 'AI팩토리'라는 이름으로도 많이 불리고 있습니다.

CJ그룹에서 디지털서비스를 제공하는 CJ올리브네트웍스가 식품기업 hy의 공장에 스마트팩토리를 구축해 주목을 받은 바 있습니다. hy는 지난해 충남 논산공장을 리뉴얼·증축했는데요. CJ올리브네트웍스의 최첨단 스마트팩토리 기술을 적용해 제품 안전성은 물론 제조 과정의 효율성까지 끌어올렸습니다.

대표적으로 도입된 기술이 떠먹는 요거트(호상) 생산 시스템에 도입된 '후첨원료 오투입 프로세스'입니다. 일반적으로 이 호상 제품은 균주 추출 후 접종·배양 과정을 거쳐 유산균 제품으로 만들어 집니다. 이때 '후첨원료 오투입 프로세스'를 도입하면 계획상의 정보와 실제 투입된 정보를 비교 분석해 원료의 오투입을 방지합니다. 정확한 원료 투입으로 안정적인 생산 운영이 가능해진다는 의미입니다.

이 뿐만 아니라 CJ올리브네트웍스는 또 논산공장에서 생산하는 제품 라인별 일일 생산량과 설비 상황 등 공정의 모든 데이터를 자동화하는 시스템을 구현했습니다. 이를 통해 제품별 생산 효율과 불량품 수량, 설비운영 및 부하 시간, 이용률 등 정보를 대시보드로 한 눈에 확인 할 수 있도록 지원합니다. 작업자들이 수기로 일지를 작성해 오던 업무가 디지털화되고 '페이퍼리스'의 효과는 물론 운영 효율성을 극대화할 수 있게 됐습니다.

이 외에도 신공장 현장 내 냉장 및 냉동고에 IoT 기반의 온도센서를 설치, 실시간 온도 감지 시스템을 운영해 hy 제품 생산 및 관리 과정에서 가장 중요한 온도를 철저하게 관리·유지할 수 있게 됐습니다.

CJ올리브네트웍스는 논산공장 뿐만 아니라 hy의 천안, 평택 3개의 공장의 데이터를 통합 관리할 수 있는 시스템을 구축했습니다. CJ올리브네트웍스는 지난 2021년부터 3개 공장에 스마트팩토리 솔루션 '팩토리원'의 MES(제조실행시스템)와 '팩토리원HACCP'을 통합 구축, 공정 자동화 및 스마트 HACCP, GMP(건강기능식품우수제조기준)를 동시에 구현하는 데 성공했습니다.

전 공정의 데이터들은 센서와 IoT를 통해 자동 수집되며, 자재관리 바코드 시스템으로 원자재 입고부터 제품 출고까지 실시간 재고관리와 제품에 사용된 원료의 이력 추적이 가능합니다. 또 스마트HACCP 인증의 필수조건인 CCP 한계기준 이탈 알림 서비스를 제공해 위급상황에 빠르게 대처할 수 있도록 하고, CCP 기록관리의 위·변조를 막고 데이터 수정이 필요한 경우 로그를 남겨 데이터의 투명성을 보증합니다.

CJ올리브네트웍스에 따르면 스마트팩토리를 도입으로 생산성은 19% 향상되고 신속성은 23%, 품질은 24% 각각 향상된다고 합니다. 회사에서 스마트팩토리가 차지하는 비중도 커지고 있는데요, CJ올리브네트웍스는 올해 들어 CJ제일제당, CJ대한통운과 연계한 사업 경험을 기반으로 회사 창립 이래 가장 큰 규모인 1200억원대 스마트팩토리 대외 사업을 수주했다고 합니다. 사업 수주도 CJ그룹 계열사에서 벗어나 hy나 화요 등 그룹 외부로 넓히고 있습니다.

이 덕에 CJ올리브네트웍스는 지난해 매출 6765억원, 영업이익 510억원을 기록하며 연간 기준 최대 실적을 달성하기도 했습니다. 디지털 기술과 데이터를 기반으로 공간과 일상의 변화를 선도하는 혁신 기업으로의 성장을 기대해 봅니다.

syu@newspim.com

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신진서, AI카타고에 제1국 불계패 [서울=뉴스핌] 박상욱 기자 = 두 점을 먼저 놓고 시작했어도 인공지능(AI)의 벽은 높았다. 세계 최강 신진서 9단이 바둑 AI 카타고(KataGo)와의 첫 맞대결에서 아쉬운 역전패를 당했다. 신진서는 17일 서울 중구 한국경제TV 스튜디오에서 열린 카타고와의 '쎈수학·한경 기신전' 3번기 제1국에서 4시간 20분의 혈투 끝에 245수 만에 흑 불계패했다. 이번 대국은 2016년 이세돌과 알파고의 대결 이후 10년 만에 성사된 인간과 AI의 맞대결로 큰 관심을 모았다. 비약적으로 발전한 AI의 기력을 고려해 이번에는 신진서가 2점을 먼저 까는 접바둑으로 진행됐다. 카타고는 첫 수부터 흔들기에 나섰다. 좌상귀 화점에 첫 수를 놓는 변칙수로 신진서의 초반 포석 구상을 깨뜨렸다. 이어 우상귀 쪽에도 높은 걸침 수를 두며 변칙 전술을 이어갔다. 신진서는 전투를 피하고 잔잔하게 국면을 이끌며 중반까지 우세를 유지했다. [AI 챗GPT가 제작한 AI '카타고(KataGo)'와 신진서 9단 기신전(棋神戰) 3번기 일러스트] psoq1337@newspim.com 100수를 넘어서면서 승부처가 나왔다. 미세하게 격차가 좁혀지자 신진서는 백 대마를 잡기 위해 중앙에 승부수를 던졌다. 사람을 상대로는 충분히 통할 수 있는 강력한 공격이었다. 하지만 카타고는 완벽한 계산으로 이를 가뿐하게 타개해 냈다. 112수째에 이르러 흐름은 완전히 뒤집혔다. 역전을 허용한 신진서가 다시 전투를 걸었으나 격차는 오히려 더 벌어졌다. 패색이 짙어진 상황에서도 신진서는 다음 대국을 대비해 30분 가까이 끝내기를 이어가며 카타고를 분석했다. 단 한 차례의 실수도 범하지 않고 버텼지만, 30집 가까이 벌어진 격차를 뒤집기에는 역부족이었다. 결국 신진서는 돌을 던졌고 대국이 끝난 뒤에도 한참 동안 자리를 뜨지 못했다. '쎈수학·한경 기신전'은 승패와 관계없이 3국까지 치러진다. 신진서는 기본 대국료 1억 5000만 원을 확보했으며, 승리할 때마다 5000만 원의 수당을 추가로 받는다. 2승 이상을 거둘 경우 제네시스 G90이 부상으로 주어진다. 설욕을 노리는 신진서의 제2국은 오는 19일 같은 장소에서 열린다. psoq1337@newspim.com 2026-07-17 14:59