纽斯频通讯社首尔6月15日电 "韩国"可谓是购物与美食的天堂。虽说如此，但在没有任何准备的情况下盲目前来无法体验到真正的韩国文化，无法品尝到真正的韩国美食。机会只会降临到有准备的人面前，美食也只有真正有心的人才可以品尝到。认真读完本韩国美食总结篇，为你的韩国之旅做好充分的准备，为你的青春留下一段美好的回忆吧！

◆部队锅

部队汤的历史可以追溯到朝鲜战争（韩战）时期，由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民捡拾美国大兵丢弃的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底烹煮，以解无肉之苦。现在的部队汤食材非常丰富，火腿肠、午餐肉、豆腐、年糕、泡菜、芝士、纳豆、粉条等食物放入同一个锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，十分快速。

许多韩国人不知道，旧时部队锅中，是没有方便面的。而如今，拉面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的拉面，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。部队锅也是可以当做下酒菜。汤汤水水，中和了烧酒凛冽的口感，缓和了烧酒下肚对胃肠的冲击。

◆参鸡汤

参鸡汤是韩国颇具特色的菜肴名汤， 最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股人参香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、人参香。鸡肚里面塞满了糯米，汲取鸡汤精华的糯米，比鸡肉更要美味。

食用参鸡汤时注意以下几点便可，韩国参鸡汤口味偏清淡，所以餐桌上有摆放的食盐和胡椒，供客人根据自己的口味调节味道。

◆脊骨土豆汤

脊骨土豆汤的韩文是"감자탕"，脊骨土豆汤正确的翻译应该是"脊骨骨髓汤"。这也是脊骨骨髓汤的老板们最为头疼的一件事，因为就连韩国人都很少有人知道这一点，每次都会找老板问话，抱怨为什么没有土豆。啃脊骨时一定不要忘记蘸芥末汁，蘸与不蘸味道大不相同。最后喝完汤后还可以在锅里直接炒饭，味道也很不错。

冬天一锅热气腾腾的脊骨土豆汤，不但可以驱寒暖胃，还可以强身健体。脊骨土豆汤的主材料有脊骨，配菜有土豆、苏子叶、金针磨、干白菜等。

◆辣烧鸡汤

辣烧鸡汤是高汤焖煮出来的一道美味料理。主材料为鸡肉和土豆、辅材料为胡萝卜、洋葱等，再加入辣酱调味煮制即可，这道料理是韩国家常菜的代表之一，也是韩国的餐馆、酒馆里十分受欢迎的下酒菜。不但鸡肉味美肉嫩，土豆也松软入味，入口即化 。

最后别忘了用剩下的汤汁拌饭吃，浓缩出来的汤汁加上热气腾腾的大米饭，撒上点海苔，绝对是下饭的好帮手。

(稿件转自韩游网)

韩国纽斯频（NEWSPIM·뉴스핌）通讯社