随着时代的进步和社交媒体(SNS)的快速发展,在韩国占比达45.9%的"MZ世代(包含千禧世代和1997年以后出生的Z世代)"对社会的影响愈发明显,其中包括餐饮业;追求方便、健康和网络引导消费成年轻人在餐饮业的新趋势。
网络吃播直播【图片=网络】 |
据韩国农水产食品流通公社发布的"2019年韩国餐饮业趋势调查"结果,20多岁年轻人月均外出就餐率同比减少3次,30多岁人口减少0.3次,这意味着国内经济放缓,在外就餐费用有所减少。
分析称,由于韩国年轻人青睐方便、价格低廉的加工食品,且外卖和便利店销售的便利食品比比皆是,因此外出就餐频率减少的趋势将会持续。
同时,网络引导性消费也左右着韩国年轻人群的餐饮习惯。随着网络的快速发展,各种社交媒体应运而生,其中不乏分享美食和相关"经验谈"的帖子,还有网红发布各种吃播视频吸引眼球,年轻人看到相关内容会产生猎奇心理,希望将外出就餐的钱"花在刀刃"上,众多网红餐厅犹如雨后春笋。
此外,餐饮业相关人士也向记者表示,绿色食品也是当今年轻人追求的要素,尤其是素食主义者大增。快餐店乐天利、连锁便利商店CU等迎合市场需求,对越来越多的素食者推出速食菜单。