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| '알토란'에서 가을 맞이 김치 레시피를 공개한다. <사진=MBN '알토란' 캡처> |
[뉴스핌=이지은 기자] ‘알토란’에서 고들빼기 김치, 갓김치, 총각김치 레시피를 소개한다.
24일 방송되는 MBN ‘알토란’ 154회에서는 ‘추석맞이 가을김치의 모든 것’이 전파를 탄다.
이날 요리연구가 김하진은 지금 담그면 명절에 걱정이 없는 ‘총각김치’ 레시피를 공개한다. 김하진은 총각무의 아삭한 식감과 시원함을 제대로 살리는 양념 비율은 등을 소개한다.
또 김치명인 유정임 씨는 가을 김치의 제왕으로 불리는 갓김치 담그는 비법을 밝힌다. 유정임 김치 명인은 자신만의 양념 비법을 공개한다.
아울러 임성근 조리기능장은 면역력을 높이는 사포닌이 풍부하게 들어 있는 고들빼기 김치 레시피를 소개한다. 고들빼기의 쓴맛은 잡고 감칠맛을 살리는 그만의 비법을 전한다.
한편 ‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 이지은 기자 (alice09@newspim.com)
