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조리 전 생닭, 물로 헹구지 마세요

기사입력 : 2017년07월27일 12:00

최종수정 : 2017년07월27일 12:00

[뉴스핌=최원진 기자] 치킨부터 닭볶음탕, 삼계탕 등 다양한 요리에 쓰이는 닭고기. 혹시 요리하기 전 닭을 물로 헹구시진 않나요?

시중에 판매되는 손질된 닭은 물로 씻을 필요가 없습니다. 이유는 흔히 마트에서 판매하는 손질된 닭은 엄격한 세척 과정을 거쳤기 때문이죠. 세균 걱정은 안 하셔도 됩니다.

주로 핏물을 빼려고 닭을 물에 담가놓으시는 분들도 있죠. 물에 담가놓기 보단 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 빼주는 게 훨씬 시간도 절약하고 위생적이라고 합니다. 물에 담가놓는 시간이 길면 길수록 세균 번식 위험이 커지기 때문인데요. 닭은 충분히 익히기만 한다면 굳이 헹구지 않아도 된답니다.

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)·출처(gettyimagesbank.com)

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