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| 지난 9일 방송한 '집밥 백선생3'에서 소개된 중국식 만능소스로 만든 양상추 볶음, 청경채 볶음 <사진=tvN '집밥 백선생 시즌3' 캡처> |
[뉴스핌=최원진 기자] 요리연구가 백종원이 '집밥 백선생3'에서 중국식 만능소스를 응용한 요리를 공개했다.
지난 9일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌3'에서는 '니하오~ 중식(中食) 백선생' 편으로 꾸며져 중국식 만능소스로 만든 양상추 볶음, 청경채 볶음 레시피가 전파를 탔다.
백종원은 양상추 뿌리를 자르고 큼직하게 썰었다. 이어 끓은 물에 식용유 한 국자, 소금 한 꼬집을 넣고 양상추를 데쳤다. 그는 "이렇게 하면 양상추에서 윤기가 난다"고 설명했다. 데친 양상추를 그릇에 넓게 펼쳐줬다. 다른 팬에 만능소스 두 국자 반, 썰은 대파, 참기름 약간을 넣고 약불에 끓여준 뒤 양상추 위에 소스를 얹어 양상추 볶음이 완성했다.
이어 백종원은 청경채 볶음을 만들었다. 반 썰은 청경채를 데친 뒤 그릇에 옮겨 담았다. 이후 중국식 만능소스를 얹어 청경채 볶음을 완성했다. 맛을 본 제자들은 "샥스핀 소스 맛"이라며 감탄했다.
한편 '집밥 백선생3'는 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)
