'여유만만'에서 새우 김치 밥 전을 소개한다. <사진=KBS>

[뉴스핌=황수정 기자] '여유만만'에서 한 그릇 건강 음식을 소개한다.

12일 방송되는 KBS 2TV '여유만만'에서 '반찬도 필요 없는 한 그릇 건강 음식' 편으로 꾸며져 박연경, 안세경 요리 연구가와 식품영양학과 전형주 교수가 출연한다.

한 그릇 음식하면 가장 먼저 떠오르는 음시은 비빔밥이다. 간편하면서도 영양소를 고루 갖춘 대표적인 음식이다. 이에 박연경 요리 연구가가 봄을 대표하는 냉이와 가리비를 사용한 '가리비 냉이 비빔밥'을 소개한다.

맛은 좋지만 손질이 어려운 냉이를 쉽게 쉽게 손질하는 방법도 알려준다. 또 비빔밥의 핵심 양념장을 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 비빔장으로 만드는 비법을 공개한다.

'여유만만' 예고가 공개됐다. <사진=KBS>

처치 곤란한 찬밥을 이용한 요리 '새우 김치 밥 전'을 소개한다. 냉장고 속 남은 재료 묵은지가 된 김장김치와 각종 영양소가 풍부한 새우를 사용한다.

해물 누룽지탕을 중식당에 가지 않고도 집에서 먹을 수 있는 방법도 전한다. 집에서 간단하게 '해물 누룽지탕' 만드는 비법과 해산물 비린내를 잡는 비법도 소개한다.

마지막으로 이색적이면서도 간편한 '참치 간장 회덮밥'을 소개한다. 초고추장 회덮밥이 아닌 만능 절임간장을 만드는 비법을 전한다.

한편, KBS 2TV '여유만만'은 12일 오전 9시40분 방송된다. 

[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)