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'알토란' 예고가 공개됐다. <사진=MBN '알토란' 캡처> |
[뉴스핌=황수정 기자] '알토란'에서 해독 밥상을 소개한다.
19일 방송되는 MBN '알토란'이 '2017 봄맞이 해독밥상'을 주제로, 요리 대가들의 봄 해독 밥상을 공개한다.
임성근 조리기능장은 내 손으로 직접 만들어 먹는 도토리묵의 알짜 비법을 공개한다. 직접 만든 도토리묵으로 제대로 만드는 '도토리묵 무침'과 '묵사발'을 소개한다.
대한민국 요리명장 1호 한춘섭은 산란기를 마장 탱글탱글하게 살이 오른 봄 바지락을 이용한 '바지락 죽'을 소개한다. 바지락의 깊은 맛과 밥알의 고소함을 제대로 살리는 비결을 알려준다.
마지막으로 궁중음식 이수자 김하진이 천연 해독제 표고버섯을 이용한 '표고버섯볶음' 비법을 전한다. 감칠맛은 살리면서 폭신한 식감까지 살린, 매일 먹어도 안 질리는 비법을 공개한다.
한편, MBN '알토란'은 19일 밤 11시 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)