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'알토란'에서 묵은 김치 활용법을 소개한다. <사진=MBN '알토란' 캡처> |
[뉴스핌=황수정 기자] '알토란'에서 묵은 김치 활용법을 공개한다.
20일 방송되는 MBN '알토란'이 '묵은 김치 해결 밥상'을 주제로 냉장고 속 애물단지 묵은 김치를 활용하는 방법을 소개한다.
제주도가 낳은 최초의 조리기능장이자 대통령들의 밥상을 책임져 온 문동일 셰프가 출연해 '묵은지 고등어조림'을 소개한다.
특히 이 메뉴는 노태우 전 대통령이 제주도를 방문할 때마다 잊지 않고 찾았다고 전해 그 비법에 대한 궁금증을 자아낸다.
임성근 조리기능장은 "의정부식 원조 부대찌개 맛의 비밀을 공개한다"며 '묵은지 부대찌개'의 비법을 공개한다.
궁중음식 이수자 김하진은 '묵은지 등갈비찜'을 선택, 등갈비 살 깊숙이 양념 스며들게 하는 비법은 물론 한 입에 쏙 먹기 좋은 비법을 밝힌다.
한편, MBN '알토란'은 20일 밤 11시 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 기자(hsj1211@newspim.com)