[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2' 백종원이 집에서 만드는 초간단 디저트 레시피를 공개했다.
백종원은 8일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌2'에서 술빵과 푸딩 만드는 법을 보여줬다.
먼저 술빵을 만들기 위해서는 밀가루 네 컵 반(약 500g)을 준비해놓는다. 막걸리 두 컵에 설탕 한 컵, 소금 한 숟갈을 넣고 잘 저어준다. 설탕이 녹으면 밀가루에 부은 뒤 달걀 두 개를 풀어 넣어 잘 저어준다. 완성된 반죽은 랩을 씌우고 3~4시간 이상 발효를 시킨다. 발효된 반죽은 면을 깐 찜틀이나 찜통에 넣고 찌면 된다. 찜통은 30분, 찜틀에는 20분 정도 찌면 된다.
다음은 푸딩 차례다. 그렇게 달걀 세 개를 넣고 풀어준 뒤 우유 두 컵을 넣고 섞어준다. 이어 설탕 네 숟갈, 바닐라에센스 약간 넣은 뒤 섞어준다. 이후 한 번 체에 걸러줘 곱고 부드러운 푸딩 반죽을 만든다. 이어 냄비에 설탕 세 숟갈, 물 두 숟갈을 넣고 끓여 설탕시럽을 만든다. 푸딩 그릇에 버터를 발라준다. 이어 끓은 설탕시럽을 푸딩 그릇 바닥에 살짝 부어준다. 푸딩의 비주얼을 위해 푸딩 반죽 위에 거품을 걷어낸 뒤 거품이 생기지 않게끔 푸딩 컵에 부어준다. 키친 타월을 냄비에 깔아준다. 이어 쿠킹포일로 푸딩 그릇 뚜껑을 덮어준 뒤 냄비에 넣는다. 물도 자박자박하게 냄비에 부어준 뒤 20분간 쪄내면 완성이다.
한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)