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한 집 건너 '커피집'...신세계푸드·대상, 카페 B2B 사업서 격돌

기사입력 : 2023년11월14일 16:22

최종수정 : 2023년11월14일 16:22

국내 커피전문점 10만개 육박...4년새 2배 훌쩍
스무디킹 운영하던 신세계푸드, 카페 창업 돕는다
대상다이브스도 잼에서 '커피'로...카페 솔루션 확장

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 커피전문점 매장이 곳곳에 우후죽순 생겨나고 있는 가운데 주요 식품업체들이 카페 관련 B2B(기업간거래) 사업에 눈을 돌리고 있다. 프랜차이즈 커피전문점뿐 아니라 이색적인 개인 카페까지 높은 인기를 얻으면서 커피전문점 창업 및 운영을 돕는 카페 솔루션 분야 경쟁도 달아오르는 모습이다. 

14일 업계에 따르면 신세계푸드는 지난 8일 서울 강남구 코엑스에서 열린 '2023 서울 카페쇼'에서 카페 토털 솔루션 브랜드 '르세떼'를 선보였다. 지난해부터 카페 관련 사업 준비해온 신세계푸드는 지난 6월 말 사전 론칭 등 테스트 기간을 등을 거쳐 이번 카페쇼에서 사업본격화를 선언했다.     

'르쎄떼'는 베이커리, 음료 베이스, 간편식 등 쉽고 간편하게 활용 가능한 카페 메뉴 뿐 아니라 카페 창업 및 운영에 필요한 행정지원, 디자인 및 마케팅 노하우 등을 개인 카페 사업주에 제공하는 '카페 토탈 솔루션' 브랜드다. 

지난 8일 코엑스에서 열린 '2023 서울 카페쇼'에 참여한 신세계푸드의 카페 토털 솔루션 브랜드 르쎄떼(RECETTE) 부스. [사진= 신세계푸드]

신세계푸드는 커피전문점 1위 업체인 스타벅스에 베이커리와 간편식 등을 납품해온 업체다. 또 이마트 내 베이커리와 스무디킹을 직접 운영하고 있다. 스무디킹의 경우 신세계푸드의 만성적자 사업으로 부진한 실적을 이어오고 있지만 카페솔루션 사업 측면에서는 다양한 음료 레시피를 보유한 점이 경쟁력으로 평가될 수 있다. 

신세계푸드 관계자는 "르쎄떼는 모두 자체 상품으로 구성돼 있으며 B2B 사업 중심으로 확장해 나갈 계획이다"라며 "앞으로도 신세계푸드의 식품제조 및 유통, 외식, 베이커리 등 다양한 사업 인프라와 운영 노하우를 바탕으로 개인 사업자들과 동반성장을 이룰 수 있는 다양한 제품과 서비스를 제공하겠다"고 말했다.

대상그룹 계열사 대상다이브스도 카페 솔루션 사업에 박차를 가하고 있다. 대상다이브스는 지난 1월 사명을 대상에프앤비에서 대상다이브스로 변경하고 기업 비전을 '카페 관련 종합 솔루션 업체'로 재정립했다. 기존 잼 브랜드 복음자리를 중심으로 운영했던 경영 방향을 카페 관련 사업으로 변화를 준 것이다. 대상다이브스는 지난 2021년 7월 인수한 카페 전문 쇼핑몰 '씨앤티마트'를 중심으로 카페 토털 소루션 사업을 본격화하고 있다.

대상다이브스의 씨엔티마트는 복음자리 등 자사 제품 뿐 아니라 타사의 다양한 브랜드를 한꺼번에 선보이는 유통채널로 커피, 음료베이스, 디저트, 커피 관련 집기 등 카페 관련 물품을 판매하고 개인 카페 등에 커피전문점 창업 및 운영 관련 교육과 상담 서비스 등을 제공한다.

매일유업 계열사인 엠즈베이커스도 케이크, 마카롱 등 디저트 제품을 개인 카페 등 B2B채널에 납품하고 있다. 매일유업은 지난 2021년 기존 CK디저트사업부를 따로 떼내 디저트 전문 회사 엠즈베이커스를 설립했다. B2B·B2C 대상 디저트 사업을 보다 확대하기 위한 취지다.

주요 식품업체들이 B2B 카페 관련 사업에 앞다투어 나서는 배경에는 커피전문점의 급격한 증가가 자리잡고 있다. 자영업자들 사이에서 커피전문점 창업이 늘면서 카페 관련 시장이 커지고 있기 때문이다. 최근에는 프랜차이즈 카페 못지않게 이색적인 콘셉트의 개인 카페들도 인기를 얻고 있어 카페 운영 및 창업 솔루션 수요도 늘어나는 추세다. 이에 따라 중소업체들이 대부분이었던 시장에 주요 식품 업체들도 뛰어들고 있는 모습이다.

국세청 국세통계포털에 따르면 올해 8월 기준 국내 커피전문점 매장 수는 총 9만6386곳으로 전년 동월 대비 20.3% 증가한 것으로 집계됐다. 4년 전인 2018년 8월(4만9636곳)과 비교하면 2배가량 늘어난 셈이다. 커피전문점 매장은 올해 들어 매월 약 1000~2000여곳 내외로 늘고 있다. 내년이면 10만개를 훌쩍 넘길 전망이다.

업계 한 관계자는 "커피전문점 매장 수에 비례해 커피 원두와 부자재 관련 시장은 수년간 꾸준하게 성장했다"라며 "커피전문점은 외식업종 중에서도 비교적 소자본 창업이 가능해 예비 창업자들의 관심이 높은 편"이라고 말했다. 

romeok@newspim.com

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SPC "8시간 넘는 야간근무 없앤다" [서울=뉴스핌] 최원진 기자= SPC그룹이 27일 대표이사 협의체인 'SPC 커미티'를 열고 장시간 야간 근로를 폐지하고, 앞으로 생산직의 야근 시간을 8시간 이내로 제한하기로 했다고 밝혔다. SPC그룹은 야간 생산이 불가피한 일부 필수 품목을 제외하고, 가능하면 야간 가동 자체를 줄여나가겠다는 방침이다. 그룹 관계자는 "8시간 초과 야근 폐지를 위해 △인력 확충 △생산 품목 및 생산량 조정 △라인 재편 등 전반적 생산 구조를 완전히 바꿀 계획이다. 각 (계열)사별 실행 방안을 마련해 10월1일부터 전면 시행한다"고 설명했다. 이재명 대통령이 지난 25일 경기 시흥시 SPC 삼립 시흥 공장에서 열린 산업재해 근절 현장 노사간담회에서 발언을 하는 모습. [사진=대통령실]  주간 근무 시간 역시 단계적으로 단축해 장시간 노동에 따른 피로 누적과 사고 위험을 사전에 차단한다는 계획이다. 또한 이번 근무체계 전환이 현장에서 안정적으로 정착될 수 있도록 노조와 협의를 병행하고, 내부 교육 및 매뉴얼 정비 작업도 함께 추진할 예정이다. SPC는 "생산 현장의 장시간 야간 근로에 대한 지적과 우려를 무겁게 받아들여 근무 형태를 비롯한 생산 시스템 전반에 대한 개혁을 추진하기로 했다"며 "앞으로 근로자 안전이 최우선시되는 일터를 만들 수 있도록 적극 개선하고 투자하겠다"고 밝혔다. 이번 결정은 지난 25일 이재명 대통령이 SPC삼립 시화공장을 직접 찾아 현장 간담회를 주재하며 야간 노동과 과도한 업무 강도를 지적한 데 따른 것이다.  이 대통령은 지난 5월 SPC 시화공장에서 발생한 여성 노동자 사망 사고와 관련해 "수십 년이 흘렀지만 여전히 현장에서 노동자가 죽고 있다"며 "같은 방식의 사고가 반복되는 건 심각한 문제"라고 강하게 비판했다. 이어 "돈과 비용 때문에 안전과 생명을 희생하는 구조라면 반드시 바뀌어야 한다"며 "이번을 계기로 산재 사망률을 줄이기 위한 현실적이고 구체적인 대책이 마련되길 바란다"고 강조했다. 이날 간담회에는 김영훈 고용노동부 장관, 김용범 정책실장, 문진영 사회수석 등 청와대 주요 인사들이 배석했으며, SPC 측에선 허영인 회장과 김범수 SPC삼립 대표, 김지형 컴플라이언스위원장, 김희성 안전보건총괄책임자, 김인혁 노조위원장 등이 참석했다. CJ푸드빌, 크라운제과 등 타 식품업체의 현장 책임자들도 함께 자리를 했다. wonjc6@newspim.com 2025-07-27 13:22
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