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'알토란' 묵은지 꽁치조림·씻은 묵은지 볶음·김치짬뽕 레시피 공개…약이 되는 밥상

기사입력 : 2017년11월05일 00:00

최종수정 : 2017년11월05일 00:00

'알토란'에 묵은지를 이용한 레시피가 공개된다. <사진=MBN '알토란' 캡처>

[뉴스핌=이지은 기자] ‘알토란’에서 묵은지 김치 꽁치조림, 묵은지볶음, 김치짬뽕 레시피를 소개한다.

5일 방송되는 MBN ‘알토란’ 151회에서는 ‘약이 되는 묵은지 밥상’ 편이 전파를 탄다.

이날 방송에서는 김장철이 시작되는 11월, 냉장고 속 가득한 묵은지로 만드는 보양식 레시피를 공개한다.

임성근 조리기능장은 묵은지를 이용한 김치꽁치조림을 선보인다. 묵은지의 군내는 잡고, 꽁지의 고소함을 살리는 비법을 전한다.

또 이수자 김하진은 맛없는 묵은지를 씻어서 사용할 수 있는 밥상을 공개한다. 이와함께 감칠맛을 더하는 묵은지 볶음도 선보인다.

중국이 인정한 박건영 셰프는 방송 최초 ‘알토란’에서만 공개하는 김치짬뽕 레시피를 알려준다.

한편 ‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 이지은 기자 (alice09@newspim.com)

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