[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2'에서 생일상 요리 레시피를 공개했다.
지난 23일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌2'에서 '생일상을 부탁해' 편으로 꾸며져 홍합 미역국, 소고기 미역국, 고등어조림, 백설기 케이크를 만들었다.
깔끔한 홍합미역국의 핵심은 맑은 국물이다. 냄비에 물 일곱 컵, 미역, 액젓 세 숟갈을 넣는다. 그냥 먹으면 미역국이지만 말린 홍합, 조갯살, 북어 등을 넣으면 다양한 미역국이 완성된다. 간은 소금으로 해주면 된다.
생일상에 빠질 수 없는 소고기 미역국을 만들 때 제일 먼저 후라이팬에 참기름 세 숟갈을 두르고 자른 불고기용 소고기를 넣고 볶는다. 고기가 볶아졌다면 미역과 국간장 세 숟갈을 넣고 더 볶아준다. 이후 물 일곱 컵과 간 마늘 반 숟갈을 넣고 센불에 끓이면 완성이다.
다음은 고등어조림이다. 후라이팬에 썬 무와 토막 낸 고등어를 넣는다. 그 위에 썬 양파, 대파, 고추 등을 얹는다. 물은 고등어 주위에 찰랑찰랑할 정도의 양을 넣어주고 후라이팬을 한 번 흔들어 준다. 흔들어 주는 이유는 바닥에 깔린 무 밑에 물이 스며들게 하기 위함이다. 물이 끓으면 간 생강 1/3, 마늘 한 숟갈 반, 된장 반 숟갈, 들기름 두 숟갈, 고춧가루 세 숟갈, 진간장 반 컵을 넣고 끓인다. 국물이 어느정도 졸으면 완성이다.
다음은 백설기 케이크 레시피다. 쌀가루 네 컵에 물 1/3을 넣고 비벼준다. 이후 물반죽을 체에 쳐줘 공기와 반죽이 섞이게 한다. 이후 백설기 반죽에 백설탕 2/3 컵을 넣고 섞는다. 이후 찜틀에 커피여과지나 종이 포일을 깔아주고 쌀가루를 넣는다. 쌀가루 군데 군데에 건포도를 얹고 쌀가루로 덮어준다. 끓는 냄비에 찜틀을 넣어주고 20분 동안 찌면 백설기 케이크 완성이다.
한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)