'생방송 오늘저녁' 37초의 불맛이 더해진 매운 소 갈비찜 <사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지> |
[뉴스핌=정상호 기자] ‘생방송 오늘저녁’에서 갈비찜 맛집이 소개된다.
18일 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’의 ‘요리랑 베테랑’ 코너에서는 산더미 소 갈비찜 맛집이 전파를 탄다.
이날 '생방송 오늘저녁'에서 소개되는 곳은 경기도 구리시 수택동에 있고, 매운 갈비찜이 대표메뉴다.
이 맛집은 소갈비 위에 파채를 수북하게 쌓아 올리는 것이 특징이다. 또 매운맛은 하수인 1단계부터 고수인 5단계까지 선택할 수 있다.
소 갈비찜은 저렴한 가격에 먹을 수 있으며, 매운맛이 입맛을 돋운다. 또 밑반찬으로 나오는 묵은지와 함께 먹으면 일품이다.
특히 소갈비는 부드럽고 쫄깃한 식감을 살리기 위해 칼로 직접 해체하며, 적포도주에 하루 정도 숙성시킨다. 준비된 소갈비찜은 37초간 불맛을 입힌 채소와 볶는 것이 맛집의 비법이다. 매운맛은 오로지 국내산 청양 고춧가루로 내기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.
한편 ‘생방송 오늘저녁’은 18일 오후 6시 10분에 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자 (uma82@newspim.com)