축산물 유통단계 줄이고 당일생산·배송
육류 소비 증가 추세...축산 강화 행보도 눈길
[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 유통단계를 최소화해 '신선함'을 강조한 축산물 D2C(Direct to Customer·소비자 직접 판매) 시장이 주목받고 있다. 육류소비가 늘면서 축산시장이 성장가도를 달리고 있는 여파다. 최근에는 동원그룹도 축산물 D2C 사업에 뛰어들면서 시장이 커지고 있는 모습이다.
◆도축된 지 3~4일 만에 시장으로...판 커지는 '축산물 D2C'
13일 업계에 따르면 동원F&B 자회사 동원디어푸드는 최근 중간 유통 단계를 최소화한 D2C 신선육 브랜드 '육백점'을 최근 론칭했다. 동원그룹 계열사 동원홈푸드 산하의 축육부문이 보유한 자체 육가공장과 전국 유통망 등을 활용해 중간 유통단계를 최소화한 것이 특징이다.
일반 축산물의 경우 농장-도축장-육가공-도매-소매 등의 복잡한 유통 단계를 거치는 반면 '육백점'은 육가공부터 도소매 단계까지 모두 동원홈푸드가 총괄하고 자체 식품 온라인몰인 '동원몰'과 '더반찬&'을 통해 판매하는 D2C 유통 구조를 갖췄다. 한우와 한돈에 대해서는 '당일 생산 및 당일 출고'를 앞세워 신선함을 강조했다. 서울 전역과 수원, 인천 등 수도권 일부 지역에서는 새벽 직배송 서비스도 개시했다.
그간 축산물 D2C 분야는 대형마트를 중심으로 제한적으로 진행되거나 정육각 등 신생 기업이 주도해왔다. 유통단가를 낮추고 신선함을 유지할 수 있다는 장점이 있지만 이를 위한 재고관 리나 적절한 유통시스템을 구축하기 쉽지 않기 때문이다. 전통 식품기업인 동원그룹까지 축산물 D2C 사업에 뛰어든 것은 이례적이라는 반응도 있다. 축산물 D2C 분야가 유통업계에서 '검증된 사업'으로 받아들여지고 있다는 평가다.
축산물 D2C 분야의 대표 기업은 2016년에 설립된 축산 유통 플랫폼업체 정육각이다. 정육각은 자체 제조공장 및 물류시스템을 바탕으로 4일 이내 도축된 돼지고기를 당일배송을 통해 빠르게 소비자에 전달하는 점을 강점으로 내세우고 있다. 또 IT기술을 기반으로 생산, 유통, 배송에 이르는 과정을 수직계열화해 재고관리 및 신선유지 시스템을 구축했다는 설명이다.
코로나19 이후 성장세도 가파르다. 지난 2020년 연 매출 162억원을 기록한 정육각은 지난해 400억을 넘기면서 1년 만에 150%가량 성장했다. 누적 가입자수도 지난해 12월 기준 81만4000명으로 전년 대비 112% 늘었다. 지난 3월에는 대상그룹 계열사 초록마을을 900억원에 인수해 신선식품 분야로 몸집을 키우는 등 축산물 D2C 분야 성공 사례로 손꼽히고 있는 상황이다.
롯데마트가 2020년 5월 선보인 자체 D2C 브랜드 '3일 돼지고기'도 순항하고 있다. '3일 돼지고기'는 롯데마트가 직접 경매에 나서는 등 유통 과정을 줄여 도축한지 3일이 안 된 돼지고기를 판매, 신선함을 강조한 콘셉트의 브랜드다.
롯데마트 '3일 돼지고기'는 지난해 월간 400마리 수준으로 한정 판매했으나 올해는 전년 대비 물량을 40%가량 늘렸다. 롯데마트 관계자는 "'3일 돼지고기' 판매량은 지난 5월 기준으로 전년 대비 40% 신장했다"며 "신선한 상품에 대한 관심이 늘고 재구매 해주시는 비중이 올라가면서 매출이 자연 성장하고 있다"고 설명했다.
◆육류수요 급증에...동원그룹 '축산 강화 '행보 눈길
이같은 성장세는 국내 육류 수요 증가와도 관계가 깊다. 실제 한국농촌경제연구원의 '육류 소비구조의 변화와 전망' 보고서를 보면 지난 20년간(2000~2019년) 우리나라 1인당 육류 소비량은 31.9kg에서 54.6kg으로 약 71% 급증한 것으로 나타났다. 연간 2.9%씩 늘어난 셈이다.
동원그룹 차원의 '축산업' 강화 행보도 주목된다. 동원F&B 자회사 동원홈푸드는 지난해 9월 축육사업부를 신설하고 축육부문 수장으로 강동만 대표이사를 선임하는 등 축육사업 강화에 돌입했다.
같은 해 7월에는 축산물 가공 전문기업 세중을 인수하면서 기존 기업간거래(B2B)에 집중했던 축산 사업을 소매(B2C)로 확장하겠다는 방침을 밝혔다. 뒤이어 정육점 고기 배달앱인 '미트Q딜리버리'로 정육 플랫폼 사업에 진출하는 등 관련 사업에 적극 나서고 있는 모습이다. 이번에 선보인 축산물 D2C 브랜드 '육백점'도 축육사업 강화 행보의 일환인 셈이다.
업계에서는 향후 전반적인 축산 사업 경쟁이 치열해질 것으로 내다보고 있다. 육류 소비 및 생활수준이 늘면서 신선도 등 제품 품질과 편리성, 합리적 가격이 경쟁력으로 여겨지고 있다는 것이다.
업계 관계자는 "전통사업군으로 분류되는 축산물유통분야에 소비자직접판매(D2C) 등 새로운 개념이 도입되면서 시장이 커지고 있는 점은 긍정적이다"라며 "다만 아직 초기단계고 업체마다 구체적인 사업모델과 차별화된 역량이 달라 단순 비교는 쉽지 않다"고 말했다.
romeok@newspim.com
