전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이

매출액 꼴찌에 휘청이는 피자헛... 토종 프랜차이즈, 韓 피자 '판' 바꿀까

기사입력 : 2022년03월24일 07:44

최종수정 : 2022년03월24일 07:44

피자店 면적당 평균 매출액 '피자헛' 616만원
파파존스, 미스터피자 매출 뚫고 '빅3' 진입
피자마루·피자스쿨 매장, 해외 브랜드 보다 많아

[서울=뉴스핌] 신수용 기자 = 토종 피자 프랜차이즈가 약진하고 있다. 신세계푸드가 낮은 가격에 높은 품질을 추구하는 가성비에 방점을 찍은 '노브랜드 피자'를 새로 내는 등 토종 프랜차이즈들이 해외 브랜드의 고급화·고가 흐름과 반대 전략을 택하면서다.

한국 피자 시장은 매출 면에서 고가의 글로벌 피자 브랜드가 우위를 점하고 있다. 미국계 브랜드인 도미노피자·한국피자헛(이하 피자헛)이 '빅2'로 꼽힌다. 매장 수에선 저가 피자 프랜차이즈가 앞서고 있다.

국내 프랜차이즈 피자 시장 규모는 현재 약 1조 5000억원으로 추산된다. 국내 프랜차이즈 피자 시장은 2017년 2조원대 정점을 찍은 후 하락세를 이어나가고 있다. 약 150개의 피자 프랜차이즈 브랜드가 난립하는 가운데 피자 시장에 지각 변동 여부에 눈길이 모아지고 있다.

◆ 피자헛 매장 3.3㎡당 평균 매출 615만원...피자스쿨 보다 2배 이상 낮아

해외 피자 브랜드로 구성된 '빅2' 체제에 균열이 생기고 있다. 24일 공정거래위원회 가맹정보시스템에 등록된 정보공개서를 분석한 결과 피자헛의 매장 면적(3.3㎡)당 평균매출액은 615 만원(2020년 기준)으로 나타났다.

이는 저가 프랜차이즈 브랜드와 경쟁사보다 낮은 금액이다. 국내 저가 피자 브랜드 피자마루와 피자스쿨의 매장 면적(3.3㎡)당 평균매출액은 각각 1496만원과 1557만원이다. 비교적 고가에 속하는 미스터피자는 2483만원이고 도미노피자는 2881만원이다.

[서울=뉴스핌] 신수용 기자 = 2022.03.21 aaa22@newspim.com

전체 매출과 영업이익은 피자헛이 더 높다. 같은 기간 피자헛의 매출액은 1197억 900만원이고 영업이익은 55억7800만원이다. 피자마루의 2020년도 매출액은 103억 5613만원이고 영업이익은 16억 3616만원이다 피자스쿨의 매출액과 영업이익은 각각 79억 8022만원과 41억 3383만원을 기록했다.

다양한 피자 프랜차이즈 브랜드가 생기고 수제 피자 업체까지 더해지며 경쟁이 과열되는 가운데 광고비와 판촉비도 증가했다. 공정위에 따르면 피자 브랜드는 159개다.

피자헛이 2020년 지급한 광고비는 146억 9449만원이다. 판촉비는 1억 293만원이 들었다. 미스터피자는 광고비로 44억 876만원 판촉비로 500만원을 사용했다.

피자헛 관계자는 "매출 중 일정 부분이 레스토랑 매장 (다이닝)에서 발생하는 데 레스토랑 매장은 넓은 평수가 필요해 면적당 평균매출액이 낮아진 것"이라며 "브랜드를 강화하고 가맹점의 매출을 지원하기 위한 광고비로, 관련 지출은 가맹점과 협의하고 이에 대한 결과도 공유하고 있다"고 설명했다.

피자헛은 2017년부터 1인 전용 메뉴를 확대하고 1~2인석 위주로 구성한 '패스트 캐주얼 다이닝 매장(이하 FCD)' 15곳을 운영하고 있는 것으로 알려져 있다. 피자헛 매장수는 402곳(3월 7일 기준)이다. 전체 매장 중 다이닝 매장은 약 4%가 FCD 다이닝 매장이다.

◆ 피자마루·피자스쿨 점포 1200곳 넘어...신세계푸드 '노브랜드 피자' 가성비 시장에서 승기 잡을까

신세계푸드 등 대형 유통기업도 피자 시장에 뛰어드는 등 경쟁이 한층 치열해질 전망이다. 

신세계푸드는 서울 강남구 대치동에 '노브랜드 피자' 1호점을 지난 10일 열었다. 노브랜드피자는 글로벌 피자 브랜드의 유사한 메뉴 대비 피자 가격을 약 20% 낮췄다. 허니버터 포테이토와 투머치 페퍼로니 등 다양한 피자가 있으며 가격대는 14900~23900원이다. 조각 피자도 2900~3900원 수준으로 판매한다.

신세계푸드 관계자는 "준비한 수량이 완판되는 등 소비자 반응이 좋다"며 "테스트 매장으로 개업 초기로 구체적인 확장 계획은 아직 논의 중"이라고 말을 아꼈다.

[사진=신세계푸드] 신수용 기자 = 2022.03.21 aaa22@newspim.com

'빅3' 구도도 바뀌고 있다. 미국계 브랜드인 파파존스가 토종 브랜드인 미스터피자 매출액을 앞지르며 3위 자리에 올랐다. 미스터피자의 매출액(2020년 기준)은 467억 4752만원이고 영업익 -73억 8969만원으로 적자를 기록했다. 파파존스의 매출액은 525억 4488만원이고 영업이익은 45억 1882만원을 기록했다. 

파파존스(191곳)가 토종 브랜드 '빅2'인 미스터피자(238곳)와 피자알볼로(286곳) 보다 적은 매장 수로 국내 브랜드를 따라잡은 셈이다. 

매장 수에선 저가 브랜드가 앞선다. 피자마루(629곳)와 피자스쿨(586곳) 등 저가의 브랜드 매장이 고가 브랜드 매장 보다 2배 이상 많다. 외식업계 관계자는 "신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 배달 피자 시장이 활성화된 측면도 있어 다른 업체의 등장으로 전체 (피자 시장의) 파이가 줄어드는 건 아니다"고 말했다. 

aaa22@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
[단독] 日 여행객 'K-쌀' 사간다 [세종=뉴스핌] 이정아 기자 = 일본 여행객이 한국을 방문, 한국 쌀을 직접 구매해 들고 나가는 사례가 급증하고 있다. 일본 내 쌀값이 고공행진을 이어가는 가운데 '밥맛 좋은 한국 쌀'이 대체제로 급부상하면서 벌어지는 현상이다. 3일 <뉴스핌>이 입수한 자료에 따르면, 올해 1월부터 6월까지 상반기 동안 일본 여행객이 한국에서 직접 구매해 일본으로 들고 간 국산 쌀은 3만3694kg로 집계됐다. 일본은 지난 2018년부터 휴대식물 반출 시 수출국 검역증을 의무화한 나라로, 병해충과 기생식물 등 식물위생 문제에 매우 엄격하다. 특히 쌀처럼 가공되지 않은 곡류는 검역 과정이 매우 까다롭다. 그럼에도 불구하고 일본 여행객들의 한국산 쌀 열풍은 지속됐다. 지난해 한 해 동안 일본 여행객이 반출한 국산 쌀은 1310kg에 불과했지만, 올해는 상반기에만 무려 25배 이상 급증했다. 같은 기간(2024년 1~6월)으로 비교하면 작년 106kg에서 올해 3만3694kg로 약 318배 증가한 셈이다. 농식품부 관계자는 "일본 여행객들의 '쌀 쇼핑'이 열풍을 불면서 관련 문의가 급증했다"며 "한국쌀이 일본쌀에 비해 맛과 품질이 뒤떨어지지 않는다는 인식이 생기면서 반출되는 양도 많아지고 있다"고 설명했다. 쌀을 화물로 탁송하는 사례도 동반 상승했다. 올해 상반기 기준 화물검역을 통해 일본으로 수출된 국산 쌀은 43만1020kg에 달한다. 지난해 화물 검역 실적이 1.2kg에 그쳤던 것과 비교하면 폭증 상태다. 업계에서는 이번 흐름이 국산 쌀에 대한 일시적 특수로 끝나지 않고 국내에서 정체된 쌀 소비의 새로운 돌파구가 될 수 있을 것으로 내다보고 있다. 임정빈 서울대 농경제학과 교수는 "일본에서 쌀 가격이 두 배 이상 올랐으니 한국에 와서라도 쌀을 구매하는 여행객이 늘어난 것"이라고 짚었다. 이어 "다만 일본의 쌀 관세율이 매우 높기 때문에 한국 쌀의 가격만 보지는 않았을 것"이라며 "국산 쌀의 품질이 높기 때문에 이 부분에서도 합격점이 있을 것"이라고 평가했다. [영종도=뉴스핌] 윤창빈 기자 = 11일 오전 인천국제공항 제1터미널에 중국발 여행객들이 입국하고 있다. 2023.03.11 pangbin@newspim.com 정부 역시 이같은 수요에 대응해 일본 관광객을 대상으로 검역제도 안내·홍보에 나서기로 했다. 현재는 농림축산검역본부를 통한 사전신청, 수출검역, 식물검역증 발급, 일본 통관까지 최소 3단계 이상이 요구된다. 다만 한국 쌀을 일본으로 반출할 때 한국에서 식물검역증을 발급받아야 한다는 사실을 모르는 일본 관광객이 일본에 돌아가 쌀을 폐기하는 일이 생기면서 홍보의 필요성이 대두됐다. 농식품부 고위 관계자는 "지난달 오사카 엑스포 현장 방문을 계기로 일본 농림수산성과 예방할 기회가 주어졌는데 그 자리에서 쌀 검역 문제가 논의됐다"며 "한국 정부는 일본 여행객이 애써 한국 쌀을 구매한 뒤 일본으로 돌아가 폐기하는 일이 없도록 제도 홍보에 만전을 기하겠다"고 전했다. plum@newspim.com 2025-07-03 11:10
사진
내란특검, 尹재판 증인 72명 신청 [서울=뉴스핌] 김신영 기자 = 12·3 비상계엄 관련 내란 사건을 수사 중인 조은석 특별검사팀이 윤석열 전 대통령의 내란 우두머리 혐의 재판에서 증인 72명을 추가 신청했다. 서울중앙지법 형사합의25부(재판장 지귀연)는 3일 내란우두머리·직권남용권리행사방해 혐의로 재판에 넘겨진 윤 전 대통령의 9차 공판기일을 열었다. 조은석 내란 특별검사. [사진=뉴스핌DB] 특검 측은 앞서 1차로 38명의 증인을 신청한 데 이어 이날 재판부에 증인 72명을 추가로 신청하겠다고 밝혔다.  재판부는 오는 10일 열릴 10차 공판에서는 이날 증인신문을 마치지 못한 고 전 처장에 이어 정성우 전 방첩사 1처장(준장), 김영권 방첩사 방첩부대장(대령)을 불러 신문할 예정이다. 정 전 처장은 여인형 전 방첩사령관으로부터 선관위 전산실 통제와 서버 확보를 지시받은 인물이며 김 부대장은 비상계엄 당일 곽종근 전 육군 특수전사령관이 윤 전 대통령으로부터 지시받을 당시 함께 합참 지휘통제실에 있었던 것으로 알려졌다.  한편 이날 재판에서 윤 전 대통령 측은 조은석 특검이 검찰로부터 사건을 이첩받은 절차가 위법해 무효라고 주장했으나, 특검은 "법과 상식에 비춰봤을 때 납득할 수 없는 주장"이라고 반박하며 신경전을 벌였다.  sykim@newspim.com 2025-07-03 20:47
안다쇼핑
Top으로 이동