전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
산업 생활경제

'고기 아닌 고기' 대체육 시장 확대...롯데·농심·신세계 경쟁도 치열

기사입력 : 2021년08월15일 06:12

최종수정 : 2021년08월15일 06:12

2030년엔 육류시장 30%가 대체육...식품업계 앞다퉈 시장 진출
대체육 긍정 인식 있지만...아직 판매량은 저조

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = '고기 아닌 고기'인 식물성 대체육에 대한 관심이 뜨겁다.

과거 대체육은 소수의 채식주의자를 위한 비건(Vegan) 식품으로 통했었다. 그러나 최근 비건 식품이 건강식으로 떠오르고 환경을 생각하는 가치소비 바람이 불면서 롯데, 동원, 농심, 신세계 등 주요 식품업체들이 속속 대체육 시장에 뛰어들고 있다.

 

◆"고기 아닌 고기 팝니다"...식품업계 잇단 대체육 시장 진출

15일 업계에 따르면 국내 대체육 시장은 약 200억원 규모로 추산된다. 2018년 기준 5조 6000억원에 달하는 식육가공품 시장 규모의 약 2% 수준이다. 그러나 성장 가능성은 매우 높게 평가된다.

대체육 시장이 무섭게 성장하고 있어서다. 글로벌 마켓 데이터는 세계 대체육 시장 규모가 2019년 50억 4800만달러 수준에서 2023년 60억 3600달러(약 7조 548억원) 수준까지 성장할 것으로 예측한 바 있다. 한국무역협회 국제무역통상연구원은 2030년쯤 대체육이 전 세계 육류 시장의 30%를, 2040년에는 60% 이상을 차지할 것으로 전망하기도 했다.

국내에서 가장 먼저 본격적인 대체육 제조·판매에 뛰어든 기업은 롯데다. 롯데푸드는 지난 2019년 4월 자체 개발한 식물성 대체육 브랜드 '엔네이트 제로미트'를 출시한 바 있다. 연구개발 기간만 2년 이상 너겟, 가스 등 4종으로 구성된 제로미트 제품은 비건 열풍에 힘입어 올해 상반기까지 누적 판매량 12만개를 달성하는 등 꾸준한 판매고를 올리고 있다. 지난해 2월에는 롯데리아가 롯데푸드의 식물성 대체육 패티가 들어간 리아 미라클 버거를 선보였다.

동원 F&B는 국내에 대체육 제품을 처음 선보인 기업이다. 동원 F&B는 지난 2018년 미국의 비욘드미트와 독점 공급 계약을 맺고 이듬해부터 대체육 제품을 국내에 들여오기 시작했다. 비욘드미트는 과거 고기 대체재로 인식됐던 단순 콩고기를 뛰어넘어 식물성 원료 배합으로 진짜 고기의 식감을 구현해낸 선도적 기업이다. 국내에서는 출시 이후 2021년 현재까지 약 15만개 이상 판매된 것으로 확인됐다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 2021.08.13 romeok@newspim.com

올해 들어서는 농심, 신세계가 대체육 시장에 출사표를 냈다. 농심은 지난 1월 대체육 브랜드 '베지가든'을 선보였다. 농심 연구소와 농심그룹 계열사인 태경농산이 2017년부터 연구 개발 과정을 거쳐 완성한 식물성 대체육 제조기술을 간편식품에 접목한 브랜드다. 기존 짜파게티에 들어간 콩고기가 베지가든의 시초라는 설명이다. 농심은 중장기적으로 베지가든의 연매출을 1000억원 규모까지 키운다는 목표로 유통채널 확대에 주력하고 있다고 밝혔다.

신세계는 지난달 대체육 브랜드 '베러 미트'를 론칭하고 첫 제품으로 돼지고기 대체육 햄인 콜드컷을 선보였다. 2016년부터 약 5년간의 연구를 거친 독자기술을 적용한 것으로 향후 제품군을 확대해나간다는 방침이다. 계열사인 스타벅스를 통해 콜드컷 햄제품을 넣은 플랜트 햄&루꼴라 샌드위치의 판매도 시작했다.

◆'대체육=환경보호' 인식 있지만...소비자 선택은 '아직'

식품기업들이 대체육 시장에 주목하는 이유는 미래 성장 동력이라는 확신 때문이다. 특히 세계적으로 '지속가능한 먹거리'에 대한 관심이 높아지면서 대체육 시장이 급속도로 팽창하고 있는 것과 관계가 깊다. 미국에서는 이미 대체육이 대중화해 시장 규모가 2018년부터 2020년까지 연평균 31%나 증가한 것으로 알려진다.

대체육을 긍정적으로 보는 국내 소비자들도 늘고 있다. 육류소비를 대신한 대체육 소비를 통해 가축에서 발생하는 탄소 배출을 줄일 수 있고 식물성 음식이 동물성 음식보다 건강하다는 인식이 확산되고 있어서다.

[서울=뉴스핌] 윤창빈 기자 = 5일 오후 서울의 한 대형마트에서 장 보는 시민들의 모습. 2021.08.05 pangbin@newspim.com

다만 아직 대체육 소비가 활발하지는 않은 편이다. 현재 주요 대체육 제품들은 주로 온라인 채널에서 판매되고 있다. 마트 등 오프라인 채널 판매는 미미한 상황이다. 대체육이 대중적으로 자리잡기까지는 어느 정도 시간이 걸릴 것이라는 분석이다.

유통업계에서는 대체육 시장을 초기 정착단계로 보고 소비자들의 반응을 주시하고 있다. 이마트의 경우 지난해 8월 22개 점포에 '채식주의존'을 별도로 설치하고 대체육을 비롯한 식물성 원재료 식품 판매를 시작한 바 있다. 현재 채식주의존을 설치한 매장을 30곳으로 확대하고 대체육 제품 7종을 포함해 아이스크림, 볶음밥 등 식물성 식품 14종을 판매 중이다. 그 외 대형마트들도 대체육 제품을 선보이고 있지만 일부에 그친다.

유통업계 관계자는 "사실 대체육 제품 판매가 활발하지는 않다"며 "이제 막 형성되기 시작한 시장이라 유통사 입장에서 적극적으로 들여오기는 애매한 상황"이라고 말했다. 그러면서 "소비자들의 분위기를 보고 있다"며 "대체육 수요가 높아지면 자연스럽게 판매 제품군을 확대할 것"이라고 말했다.

romeok@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
90m '고도제한' 양천구 울다 [서울=뉴스핌] 정영희 기자 = 국제민간항공기구(ICAO) 고도제한 기준 개정이 코앞으로 다가오면서 갑작스러운 고도제한으로 재건축에 큰 제약을 받게 된 서울 양천구 목동 주민들의 불안감이 커지고 있다. 반면 그동안 대부분의 면적이 제한을 받던 강서구 주민들은 이번 조치를 환영하면서 서울시와 정부 모두 곤란한 상황에 처한 모습이다. 국제민간항공기구(ICAO) 공항 고도제한 국제기준 개정안 내용. [그래픽=김아랑 미술기자] ◆ "이제 재건축 막 올랐는데"… 90m 고도제한에 목동 주민들 뿔났다 1일 국토교통부에 따르면 오는 4일 ICAO 국제기준 개정안이 발효되면서 이에 따른 수혜 및 피해지역 간 온도차가 극명히 엇갈리고 있다. ICAO는 국제 민간항공 항공기술·운송·시설 등을 관할하는 유엔 산하 전문기구다. 올 4월 ICAO는 2030년 11월 시행을 목표로 고도제한 국제기준 개정안을 시행하겠다는 입장을 내놓은 바 있다. 현재 일률적으로 제한하고 있는 장애물 표면을 향후에는 침투금지표면과 평가표면으로 이원화하겠다는 것이다. 그동안 공항 주변 지역은 '공항시설법'에 따른 장애물 제한 표면지역으로 설정돼 건축물을 높게 지을 수 없었다. '제한표면'(OLS) 규정에 따라 안전 운항을 위해 항공기 성능이나 비행 절차를 고려하지 않고 건축물 높이를 획일적으로 규제해서다. 활주로 반경 4㎞ 이내 건물은 45m를 초과하지 못해 13층 이상의 아파트를 짓기 어려웠다. 이 때문에 노후 주거지의 재개발·재건축 등 정비사업에도 걸림돌로 작용했다. 앞으로는 이를 '금지표면'(OFS)과 '평가표면'(OES)으로 이원화한다. 금지표면은 항공 안전에 직접 영향을 주는 절대적 금지구역이다. 평가표면은 건물 높이를 규제한 금지 표면을 축소하고, 항공학적 검토를 거쳐 건축물 높이를 탄력적으로 바꿀 수 있는 곳이다. 공항별 여건에 따라 평가표면을 축소하거나 완화하는 것도 가능하다. 개정안상 평가표면은 현행 기준보다 확대된다. 국내에 적용되면 김포공항 반경 약 11∼13㎞ 내가 평가표면으로 분류돼 45·60·90m 등으로 고도를 제한할 수 있다. 이 경우 원래는 고도제한 대상에 해당되지 않았던 양천구는 영등포, 마포, 부천 등이 평가표면에 포함된다. 고도제한 요건 수정으로 가장 마음이 급해진 건 목동신시가지 소유주들이다. 현재 1~14단지 모두 재건축을 추진 중이다. 사업 속도가 가장 빠른 6단지는 최고 49층, 7단지는 최고 60층을 목표로 정비계획을 수립하고 있다. 최고 층수가 49층이면 높이로는 약 180m이므로 90m 고도제한이 설정되면 설정 범위내 모든 건축물은 30층 이하로만 지어야 한다.   목동 14개 단지 재건축 조합 등으로 구성된 '목동 재건축 연합회'(목재련)은 이달 28일 ICAO 개정안에 대한 반대 성명서를 발표했다. 이상용 목재련 회장은 "항공기술 발전에 따라 규제가 완화될 것으로 기대했으나, 개정안은 주민들의 오랜 염원을 짓밟는 퇴행적 조치"라며 "이는 주민들의 주거환경 개선 기회와 재산권을 사실상 봉쇄하는 것"이라고 비판했다. 이어 "개정안이 현실화되면 목동 재건축 사업의 동력이 상실되고 수도권 전체 도시 재생의 미래를 암울하게 만드는 재앙이 될 것"이라고 목소리를 높였다. 이들은 국토부에 김포공항 이전 재검토나 ICAO 개정안에 대한 공식 반대 입장 표명을 요청하고 있다. 국토부 관계자는 "개정안 국내 도입 시 항공기의 안전을 최우선으로 고려하면서도 합리적으로 적용될 수 있는 방안을 찾을 계획"이라며 "안전을 최우선으로 확보하고, 국내공항 여건과 조화를 이룰 수 있도록 준비하겠다"고 말했다. ◆ "재산권 행사 좀 하자"는 강서구… 중간에 낀 서울시 '난감' 양천구와 반대로 강서구는 ICAO 개정안에 대한 환영 입장을 보이고 있다. 강서구는 현재 전체 면적의 97.3%가 고도제한 구역으로 설정돼 있다. 관련 규정이 개정되면 절대적 금지표면 대비 조건부 평가에 따라 건물을 높이 올릴 수 있는 가능성이 커지면서 지금보다는 높은 층수로 정비사업이 가능하다. 진교훈 강서구청장은 지난달 고도제한 완화 관련 세미나를 열고 "1958년 김포국제공항 개항 이후 강서구는 도시 발전과 재산권 행사에 심각한 제약을 받아왔다"며 이번 국제기준 개정이 강서구 56만 주민의 염원을 담아 합리적이고 조속하게 추진되기를 기대한다"고 언급한 바 있다. 서울 내 자치구가 상반된 처지에 놓이면서 서울시도 향후 정책 방향을 고심하는 모습이다. 오세훈 서울시장은 지난 30일 목동6단지를 방문해 재건축 속도를 높인다면 ICAO 개정안 적용을 받지 않을 것이라고 설명했다. 목동 재건축 단지가 개정안 시행이 예정된 2030년 안에 사업시행계획인가 단계까지 모두 마친다면 제도 변경 사정권에 들어가지 않을 것이란 주장이다. 오 시장은 "아직 고도제한 개정 관련 세부 내용이 완전히 확정된 것이 아니다"라며 "8월부터 ICAO와 국토부 사이 소통을 통해 최종 규정안 협상까지 1년 정도 더 걸릴 것"이라고 말했다. 이어 "국토부가 재건축이 진행되는 지역의 재산적 피해가 발생하는 방향으로 결정할 것이라고는 생각하지 않는다"며 "서울시 또한 재건축 추진 단지가 손해 보는 일이 없도록 강력히 건의할 것"이라고 부연했다. 전문가 사이에선 고도제한 관련 규정 개정과 재건축 사업 사이 균형점을 찾는 것이 무엇보다 중요하다는 의견이 제기된다. 정비사업이 성공적으로 마무리되면 주택 공급량이 늘어나는 것은 물론 지역 전체의 자산 가치와 지방세수 증가, 인구유입 등에 효과가 있으나 그 과정에서 비행 안전에 부정적 영향을 초래해선 안 된다는 이유에서다. 김영록 신라대 항공운항학과 교수는 "제한된 면적 하에서 재건축·재개발 사업의 경제적 타당성 저하는 해당 지역 개발의 결정적 장애요소로 작용하고, 장애물제한표면 하에서의 법규상 각종 제한까지 더해지면 지역 노후화의 대표 원인이 될 수 있다"며 "고도완화가 없이 특정 지역 전체의 경제적 이익이 상실된다면 항공항적 검토를 바탕으로 한 고도제한 규정을 손볼 필요가 있을 것"이라고 말했다. 신성환 한국항공우주법연구소 대표는 "일본과 대만은 도심에 있는 비행장 주변의 공역을 재설계함으로써 국민의 재산권을 보장하는 동시에 비행안전을 추구하고 있다"며 "항공기와 관제 기술의 급속한 발달을 따라잡지 못하는 구식 정책을 업그레이드해야 할 시점"이라고 제언했다. chulsoofriend@newspim.com 2025-08-01 06:30
사진
'내란 공모' 이상민 前 장관 구속 [서울=뉴스핌] 김현구 기자 = '12·3 비상계엄' 당시 특정 언론사에 대한 단전·단수를 지시한 혐의 등을 받는 이상민 전 행정안전부 장관이 구속됐다. 서울중앙지법 정재욱 영장전담 부장판사는 전날 이 전 장관에 대한 구속 전 피의자 심문(영장실질심사)을 진행한 뒤 "죄를 범했다고 인정할 상당한 이유가 있고 증거를 인멸할 염려가 있다"며 1일 영장을 발부했다. 이상민 전 행정안전부 장관. [사진=뉴스핌DB] 특검은 지난달 28일 내란중요임무종사, 직권남용권리행사방해, 위증 등 혐의로 이 전 장관에 대한 구속영장을 청구했다. 특검은 이 전 장관이 윤석열 전 대통령의 불법적인 계엄 선포를 사실상 방조하고, 특정 언론사에 대한 단전·단수 지시를 전달해 국민의 생명·안전권을 침해했다고 판단했다. 아울러 특검은 이 전 장관이 행안부 장관으로서 외청 기관장인 소방청장 등에게 의무 없는 단전·단수를 지시한 행위가 직권남용에 해당한다고도 봤다. 특히 이와 관련해 특검은 그가 윤 전 대통령에 대한 탄핵심판 사건 변론기일에 나와 단전·단수를 지시한 적이 없다고 발언한 것을 위증이라고 판단해 이 혐의도 적용했다. 그동안 이 전 장관은 혐의를 전면 부인해 왔다. 윤 전 대통령으로부터 단전·단수 등 지시를 받은 적이 없으며, 행안부에는 소방청에 대한 지휘 권한이 없다는 것이 이 전 장관의 주장이었다. 특검은 이 전 장관의 주장을 반박하고 구속 수사 필요성을 주장하기 위해 160장의 파워포인트(PPT)를 준비하고, 앞서선 300여쪽의 의견서를 법원에 제출했다. 특검이 이 전 장관의 신병을 확보하면서 한덕수 전 국무총리 등 다른 국무위원들에 대한 수사에도 속도를 낼 전망이다. 이 전 장관 구속은 이른바 '안가(안전 가옥) 회동 의혹' 관련자 중 첫 신병 확보인 만큼, 일각에선 특검이 근시일 내 나머지 안가 회동 멤버에 대해서도 소환조사를 진행할 것이란 관측이 나온다. 안가 회동 멤버는 이 전 장관과 김주현 전 대통령실 민정수석비서관, 박성재 전 법무부 장관, 이완규 전 법제처장이다. 이들은 윤 전 대통령의 법률가 출신 최측근으로, 계엄 해제 이후 안가에 모여 계엄 직후 수습 방안을 논의했다는 의혹을 받고 있다. hyun9@newspim.com 2025-08-01 06:25
안다쇼핑
Top으로 이동