김성주, 백종원, 심영순, 최현석(왼쪽부터)이 20일 서울 마포구 상암동 DMS빌딩에서 진행된 올리브 '한식대첩3' 제작보고회에 참석해 포즈를 취하고 있다. <이형석 사진기자>

20일 서울 마포구 상암동 DMS빌딩에서 올리브 ‘한식대첩3’ 제작발표회가 열린 가운데 백종원, 심영순, 최현석, 김성주, 현돈PD가 참석했다.

이날 현돈PD는 쿡방 열풍 속 ‘한식대첩3’ 만의 강점에 대해 입을 열었다. 그는 “쿡방과 달리 ‘한식 대첩’에서는 한식만 볼 수 있다는 게 큰 차이다”라고 말했다.

이어 그는 “한 장소에서 전국 각지의 음식을 한 자리에서 볼 수 있다. 잘 조명 안 된 북한의 음식까지 말이다”라고 말했다.

한편 ‘예능 대세’로 떠오른 최현석 셰프와 요리 연구가 백종원도 ‘한식대첩3’에서만큼은  진지한 자세로 일반인 출연진에 존경을 표하며 심사한다고 밝혔다.

최현석은 “레스토랑에서는 제가 수장이지만 ‘한식대첩’에는 저보다 요리를 더 잘하는 참가자가 출연한다”면서 “제가 심사위원, 출연진 중에서 나이나 경력도 막내급이다. 기본적으로 예의를 차리고 존경심을 갖고 ‘한식대첩’에 임하는 게 맞다. 그러면서도 저는 심사위원이기 때문에 제가 느낀 요리의 완성도와 향에 대해서도 전할 예정”이라고 말했다.

백종원은 “시즌2에 이어 ‘한식대첩3’에서도 전국의 맛을 볼 수 있게 돼 감사하다. 심사위원의 직책이지만 평가에 앞서 전국의 시청자를 대신해 전국 고수의 맛을 전하는 역할이라 생각한다”면서 “‘한식대첩’ 참가자는 평생 음식만 한 분들이기 때문이다”라고 말했다.

이어 그는 “감히 제가 심사할 정도가 아니지만 평가는 해야 한다. 이는 어쩌다 실수하는 부분이나 간이 살짝 안 된 점을 꼬집을 거다. 비겁한 방법일 수도 있다”고 조심스러워했다.

'한식대첩3' 제작발표회에 참석한 심사위원 3인방 백종원, 심영순, 최현석(왼쪽부터) <이형석 사진기자>

이어 그는 젊은층에게 “한식의 위대함을 전하고 싶다“고 했다. 그는 “나물 반찬, 국 등 한식 요리가 까다로운 게 없다. 양식이 더 힘든 경우도 있다”면서 “든든하게 아침에 밥을 먹고 가는 게 건강에도 좋다. 특히 주부는 꼭 ‘한식대첩3’를 보길 바란다”라고 강조해 눈길을 끌었다.

시즌3로 돌아온 ‘한식대첩’은 이전 시즌과 달리 봄에 편성돼 봄여름 식재료가 주로 등장한다. 나물과 채소 등이 고수의 손 끝에서 요리로 탄생할 예정이다. 첫 방송은 21일 밤 9시40분 방송하며 tvN과 올리브에서 동시 방영한다.

[뉴스핌 Newspim] 이현경 기자(89hklee@newspim.com)