[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = ㈜풀무원푸드앤컬처는 식물성 외식 브랜드 '플랜튜드(Plantude)'에서 '지속가능식생활 식단 경진대회' 수상작을 바탕으로 개발한 신메뉴 3종을 출시했다고 9일 밝혔다. 이번 신메뉴는 'Green Edition'을 콘셉트로, 풀무원이 추구하는 지속가능식생활 가치를 외식 메뉴로 구현한 것이 특징이다.

이번 신메뉴는 지난해 12월 진행된 '2025 지속가능식생활 식단 경진대회' 수상작을 기반으로 개발됐다. 해당 경진대회는 지속가능식생활을 일상 속에서 실천할 수 있는 식단을 발굴하기 위해 마련된 사내외 공모전으로, 풀무원 임직원과 조리 전공 대학생 등이 참여해 총 150여 개의 식단이 출품됐다. 우수 식단은 위탁급식 사업장의 '헬시데이(Healthy Day)' 프로그램을 통해 주 1회 제공되고 있으며, 플랜튜드는 이를 외식 메뉴로 재해석해 지속적인 고객 경험으로 확장했다.

플랜튜드가 선보인 신메뉴는 ▲몽글 순두부 쌈밥 ▲삿포로식 스프 카레 ▲단팥 모찌렐라 등 총 3종이다. 몽글 순두부 쌈밥은 순두부와 귀리·율무 주먹밥을 활용해 담백한 식물성 한 끼를 구현했으며, 삿포로식 스프 카레는 홋카이도 전통 스프 카레에서 착안해 제철 채소의 풍미를 살린 메뉴다. 단팥 모찌렐라는 팥앙금과 찹쌀, 모찌를 활용한 디저트로 식사 후 부담 없이 즐길 수 있도록 구성했다.

신메뉴는 플랜튜드 코엑스점, 용산점, 고덕점에서 순차적으로 판매되며, 출시를 기념한 인증샷 이벤트도 함께 진행된다. 풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 "임직원과 대학생이 함께 고민한 지속가능식생활 아이디어를 실제 외식 경험으로 확장한 의미 있는 결과물"이라며 "앞으로도 플랜튜드를 통해 지속가능식생활을 고객이 일상에서 자연스럽게 경험할 수 있도록 다양한 메뉴를 선보일 계획"이라고 밝혔다. 

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