[서울=뉴스핌] 윤창빈 기자 = 농림축산식품부가 오늘부터 사흘간 서울 양재동 aT센터 제1·2전시장에서 2023 대한민국식품대전을 열었다. 올해 식품대전의 주제는 '대한민국 푸드테크 산업의 미래'다. 올해 15회째를 맞는 식품 대전은 지난해보다 규모가 커져 볼거리가 더 풍성해진다. 올해 참여기업은 109개로 지난해(37개)의 3배에 가까우며 행사장 면적은 2천537㎡로 작년(1천579㎡)의 1.6 배다.

주제관에서는 농업과 푸드테크 간 5개 상생모델을 제시하고 주요 전시관에서는 차세대식품·혁신제조·외식푸드테크·소비자맞춤형·애그테크·그린바이오·펫푸드 등 7가지 분야 최신 푸드테크 기술과 제품을 선보인다.

특히 올해는 가루쌀 기획관도 별도로 구성해 가루쌀로 만든 빵·과자 등 50여 종의 제품을 소개한다.

 국내 푸드테크 기업의 사업 확장 및 해외 진출을 도울 다양한 연계 행사도 열린다. 국내 20여 개 대형 유통사, 식자재 바이오, 투자사와 참여 기업을 연결해주는 비즈니스 상담회를 비롯해 21개국 70명의 바이어가 참가하는 'K푸드 바이어 초청 수출상담회'가 같은 장소에서 개최된다.

푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로 식품의 생산·유통·소비 전반에 인공지능, 사물인터넷, 바이오 기술 등 첨단기술을 결합한 신산업이다. 식물성 원료로 만든 대체육부터 밀키트, 요리 로봇, 기능성 펫푸드까지 다양하다. 관련 국내 시장규모는 약 61조원 규모이며 연 평균 성장률은 31.4%에 이른다.

 이날 정황근 농식품부 장관은 "올해 식품대전에서는 푸드테크 등 K-푸드의 세계적 경쟁력 제고 방향과 농업과의 상생 강화방안을 제시하고자 노력했다"며 행사 의미를 강조했다. 2023.11.15 pangbin@newspim.com