韩国人在三伏天有吃参鸡汤的习俗，但"平民美食"不再平民，一碗均价1.4462万韩元（约合人民币82元）。在此情况下，家中简单烹饪就可食用且价格低廉的家庭替代餐（HMR）受到消费者青睐，销量大增。

资料图：排队等待品尝参鸡汤的首尔市民。【图片=纽斯频通讯社】

据流通企业SSG.COM 6日发布的数据，今年6月参鸡汤家庭替代餐的销量同比增加10%。

公司认为，餐厅烹饪的参鸡汤普遍价格偏高，同时新冠疫情令宅家文化兴起是家庭替代餐销量增加的主因。

韩国消费者院发布的数据显示，以5月为准，首尔市餐厅销售的参鸡汤均价为1.4462万韩元。

4日，记者在首尔站某超市采访一位购买参鸡汤家庭替代餐的职场人李某。他说："前几天与朋友吃参鸡汤，一碗售价1.5万韩元确实有些负担。三伏天将至，和朋友到超市购买方便、价廉且好吃的家庭替代餐。"

家庭主妇金某告诉记者："过去每逢伏天都会亲自下厨烹饪参鸡汤，为此购买众多食材。之前对家庭替代餐存有偏见，但在朋友的推荐下试吃了一次参鸡汤，发现味道与亲手制作的无异，尤其是知名食品品牌与老字号参鸡汤店合作，食品既方便又保留原汁原味，给家庭替代餐点赞！"

食品流通业也瞄准即将到来的"参鸡汤销售旺季"，纷纷推出家庭替代餐。CJ OnStyle与知名参鸡汤店"士大夫库房"推出绿豆参鸡汤家庭替代餐；乐天电视购物也将于7日发布与老字号参鸡汤品牌高丽参鸡汤推出家庭替代餐。

此外，易买得24、GS25等便利商店也纷纷推出参鸡汤家庭替代餐，并面向消费者开展折扣活动。