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[뉴스핌=최원진 기자] 요리연구가 백종원이 '집밥 백선생3'에서 깐풍새우 레시피를 공개했다.
지난 11일 방송한 tvN '집밥 백선생3'에서는 'LA 특집 출장 백선생-제 1화 롸저 씨네 한 지붕 네 입맛' 편으로 꾸며져 깐풍새우 만드는 법이 전파를 탔다.
먼저 백종원은 튀김가루 없이 전분으로 새우를 튀겼다. 감자전분가루에 물을 넣어 섞어준 뒤 10분간 전분을 가라앉혀 물전분을 만든다. 새우에 물전분을 넣고 반죽옷을 입힌다. 반죽옷을 입힌 새우를 기름에 튀겨준다.
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| 지난 11일 방송한 '집밥 백선생3'에서 공개된 깐풍새우 레시피 <사진=tvN '집밥 백선생3' 캡처> |
깐풍기 소스는 진간장 두 숟갈, 설탕 한 숟갈, 식초 두 숟갈, 굴소스 한 숟갈, 물 다섯 숟갈을 넣고 섞어주면 된다. 기름을 두른 프라이팬에 잘게 썬 고추, 양파, 대파, 당근, 소스를 넣고 볶아준다, 소스가 걸쭉해지면 아까 튀긴 새우를 넣고 버무려주면 깐풍새우가 완성된다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)
