[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생3' 백종원이 집에서도 맛있게 스테이크를 굽는 방법을 공개했다.

지난 4일 방송한 tvN '집밥 백선생3'에서는 'LA 특집 1탄-LA 맛 뽀개기' 편으로 꾸며져 스테이크 굽는법이 전파를 탔다.

먼저 프라이팬에 올리브유를 붓는다. 팬에 두르는 올리브유 양은 스테이크 고기가 잠길 정도여야한다. 그래야 육즙이 안 빠지고 맛있게 구울 수 있다.

연기가 살짝 올라올 정도로 팬이 달궈지면 스테이크 고기를 넣고 굽는다. 스테이크를 구울 때 포인트는 한쪽 면이 살짝 탄 듯하게 튀기듯이 구워야 고기를 뒤집었을 때 육즙이 새어나가지 않는다.

한쪽 면이 익으면 고기를 뒤집어준다. 이때 원하는 스테이크 굽기에 따라 굽는 시간이 달라진다. 엄지와 검지를 붙이고 손바닥을 눌러봤을 때 촉감은 '레어'. 엄지와 중지를 붙이고 손바닥을 눌러보면 '미디엄' 엄지와 약지를 붙이고 손바닥을 눌러보면 '웰던'이다. 고기를 손가락으로 눌러보며 원하는 굽기의 스테이크를 만들면 된다.

한편 '집밥 백선생3'은 매주 화요일 저녁 8시 10분에 방송한다.

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)·출처(tvN '집밥 백선생3', 네이버TV캐스트)