[서울=뉴스핌] 김용석 기자 = 동원F&B의 프리미엄 맛살 '리얼 관자 크랩스 버터'가 4일 서울 코엑스에서 열린 '2026년 한국식품연구원 식품기술대상 시상식'에서 특별상(한국식품산업협회장상)을 받았다. 동원F&B는 이 시상식에서 3년 연속 수상했다.

이 제품은 맛살 반죽을 얇은 시트로 만들어 0.6mm 굵기로 잘게 썰어 관자의 결을 재현하고, 시트 4장을 겹겹이 쌓아 사이에 작은 공기층을 만들어 탱글하고 폭신한 식감을 냈다.
동원F&B는 2024년 쌀가공 원천기술을 적용한 '양반 비빔드밥'으로 기술혁신상(한국식품연구원장상), 2025년 내열성 케첩 소스 기술을 적용한 '리챔 오믈레햄'으로 금상(한국식품연구원장상)을 받았다.
동원F&B 관계자는 "앞으로도 차별화된 기술력을 기반으로 국민 건강에 기여하는 다양한 제품들을 선보일 것"이라고 말했다.
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