[서울=뉴스핌] 조민교 기자 = CJ제일제당은 올해 식문화 키워드로 정리해 '딥(D.E.E.P)'을 제시했다.

6일 CJ제일제당이 10~70대 2000명을 대상으로 실시한 식(食) 라이프스타일 조사에 따르면, 한국인은 개인 생활비의 약 40%를 먹거리에 지출하고 있으며, 유튜브 콘텐츠 중에서도 음식에 가장 높은 관심을 보였다. 하루 평균 2.3끼를 섭취하고, 간편식과 밀키트 역시 건강한 음식으로 인식하는 경향이 뚜렷했다. 

'딥(D.E.E.P)'은 ▲건강 식단의 일상화(Daily Wellness) ▲요리 과정의 단순화(Efficiency) ▲식사 메뉴의 글로벌화(Exotic) ▲식사 행태의 개식화(個食化·Personal)를 의미한다. 조사 결과에 따르면 식사는 건강·간편·시간 등 개인의 가치관에 따라 초개인화·세분화되고 있으며, CJ제일제당은 이를 17개 식생활 페르소나로 분류했다. 요리를 책임지는 '홈파파', 효율적 식사를 추구하는 '머니홀릭·워커홀릭', 건강 관리 중심의 '웰니스 유지어터', 배달과 편의점을 적극 활용하는 '틴에이저' 등이 대표적이다.

특히 성 역할 인식 변화와 맞벌이 확산으로 요리 주체가 확대되며 '홈파파'가 주요 식생활 유형으로 부상했다. 조사 응답자의 73%는 남성의 가사·육아 전담이 가능하다고 인식했고, 61%는 결혼·출산 이후에도 맞벌이를 유지하거나 계획 중이라고 답했다. 건강과 관련해서는 응답자의 53%가 질병 경험이 있다고 밝혔으며, 86%는 식단 조절을 통해 건강 개선이 가능하다고 인식했다. 간편식이나 밀키트를 건강한 음식으로 본다는 응답도 68%에 달했다.

식사 패턴 역시 변화하고 있다. 저녁 식사를 가장 잘 챙긴다는 응답이 79%로 가장 높았고, 70%는 삼시 세끼를 반드시 챙길 필요는 없다고 답했다. 식사 준비에 시간을 많이 들이고 싶지 않다는 응답은 65%에 달했으며, 간편식·밀키트를 자주 먹는다는 응답도 44%로 나타났다. 세대별 인식 차이도 뚜렷해 20~30대는 간편식에 식재료를 추가하는 행위도 요리로 인식하고, 해외 메뉴와 글로벌 식문화를 자연스럽게 받아들이는 경향을 보였다.

CJ제일제당은 이러한 조사 결과를 바탕으로 '딥(D.E.E.P)' 키워드에 맞춘 제품 전략을 강화한다는 계획이다. 고단백·저당·저칼로리 중심의 일상 건강식과 요리 과정을 줄여주는 제품, 글로벌 메뉴와 소스, 1~2인분 소용량 제품을 확대해 변화하는 식문화를 선도하겠다는 구상이다. CJ제일제당 관계자는 "햇반, 비비고, 고메 등 메가 브랜드를 통해 한국인의 식생활 변화와 함께해 왔다"며 "앞으로도 트렌드를 빠르게 반영한 제품으로 소비자 선택의 폭을 넓혀 나갈 것"이라고 말했다.

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